板橋重慶路上開了一間日本料理
「魚韻」
風評很不錯，今天假日加班半天就跟朋友來嚐鮮
餐廳走的是黑色沉穩風
木頭暖色系
掃QR碼點
餐具、調味料、飲用水都在桌上
沒有提供熱茶~其它飲品則需單點
送餐機器人也來日本料理店打工了~
鮭魚卵山藥細麵 120元
日本料理中個人最偏愛的開胃小點
帶著黏稠的山藥配上顆顆爆漿帶有鮭魚卵獨有的鹹鮮香，100分!
特選壽司 480元
總共7貫附加兩片玉子燒
星鰻/炙燒比目魚/炙燒干貝/鮭魚/鮭魚卵軍艦/海膽天使紅蝦/鰤魚(季節魚/不確定)
味噌湯
內用味噌湯無限續用
湯裡的魚肉像是不用錢的一樣，不怕你吃!
湯不死鹹，可以喝到滿滿的魚肉甜味呢!
特選不愧是特選
每一貫壽司的魚肉都大塊、超厚實，老闆在切片的時候
心情肯定很好~下手都沒有手軟的!
不止如此~對於食材…我們很肯定餐廳是精挑細選過的
星鰻鮮舙、比目魚炙燒過後油脂豐盛入口即化
干貝厚Q、鮭魚甜嫩、鮭魚卵鮮爆
天使紅蝦綿密、鰤魚微脆口感~魚肉甘甜
明太子烏龍麵 280元
明太子烏龍麵其實很考驗功夫，這道菜不是奶味太重？就是明太子不夠？
魚韻的明太子烏龍麵是「真材實料」
隨盤附贈的蛤蜊就不多說
麵條Q彈帶勁外~根根麵條上都有滿滿的明太子醬和魚卵
奶香味足但不過膩喔!可接受辣的朋友強力推薦加入七味粉
口感層次更升級
餐廳主推是688套餐
我們點了一份共享
蟹膏沙拉
料很豐富，醬的味道不會太重~可以吃到沙拉的原味
蝦卵手捲
這裡的手捲長的不太一樣喔!不是圓的是方的
蝦卵給的量也是爆多，吃來真爽快!
茶碗蒸
高湯的味道較淡但相反的卻吃出蛋原本的甜喔!
海苔干貝燒(可加價升等海苔海膽干貝燒)
干貝用海苔包起來一口塞~真的好好吃喔!
刺身三品(可以炙燒)
真的是儀式感滿滿
出場還自帶仙氣飄飄
魚片大、厚、鮮，3種要求一次滿足!
吃在嘴裡甜在心裡!
壽司三貫
鰤魚(不確定)/炙燒比目魚/星鰻
有圖有真相
每一塊魚肉都是把飯包好包滿
魚肉都是這麼厚又這麼大塊
鮮度也是超高標準，這樣的握壽司能不好吃嗎？
烤魚(時節魚)
烤魚很講究功夫的
外層的魚皮烤的微酥脆、內層的魚肉細嫩保有水份
魚肉細嫩~沾上胡椒鹽就是簡單的美味
小丼飯(牛/豬)
我們選了牛肉，牛肉醬汁口感偏甜
牛肉不會太柴太乾，連飯一塊吃，大小朋友都可接受
甜點黑糖蕨餅
如果說今天最失敗的是什麼？
那就是這個甜點的…
蕨餅的黑糖味有、但蕨餅應該有的Q度都沒有
撇開這個~其餘的都很好
套餐688+10%，我們都覺得CP值挺好的
我們還是會打算二訪的喔!
店址：新北市板橋區重慶路211號
電話：02-2955-0012
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