肉匠Jade金澤-能登牛専門焼肉店
能登牛也是來金澤必吃的美食之一
就金澤東口走路約10分鐘即可抵達
位在大樓2樓的肉匠Jade金澤
我們約早上11:20左右到
店員很熱情問我們有沒有事前預約？我們說沒有
他說如果沒有話的~
因為中午還有預約客人只能用餐1小時是否能接受？
我們之後還要去和倉時間上差不多
這才發現餐廳大多是包廂
讓來用餐的人都可以享有自己的用餐空間，不受他人打擾
包廂內非常的舒適
兩個人用餐起來空間也非常足夠
包廂提供平板點餐
平板可選語言，但翻譯軟體翻出來總是怪怪的
但大約看的懂就行
用餐時間短，上菜速度飛快
點餐不到10分鐘菜就全部都上齊了
每套都有附2樣小菜、味噌湯
小菜好吃很開胃，味噌湯尚可偏鹹
生菜沙拉淋上和風醬酸鹹帶微甜
白飯是會是配燒肉的好幫手
燒肉醬/哇沙米漬物/檸檬汁
可以按照個人喜愛配上燒肉享用
如果想吃到能登牛的原味
那麼建議和我一樣沾鹽來吃
最能吃到屬於能登牛的原汁原味
能登牛燒肉午餐 2200日圓
提供3種不同部份的能登牛
ブリスケ(胸肉)
油花分佈不多，建議不要考太久
肉質容易顯老
赤身(瘦肉) バラ(五花)
五花算是這盤牛肉中表現最好的
因為油花較多吃來就較為軟嫩
至於赤身嘛...一場誤會，真的不是我的菜
有比較有傷害、一分錢就是一分貨
不能說能登牛燒肉午餐不好
因為肉都是屬瘦肉部份，吃起來肉汁多但筋也多
肉質好經火烤是很香、但肉質也偏硬
能登牛特上午餐(4種) 3300日圓
油花看來就迷人許多
肉質顏色也比能登牛燒肉午餐來的粉嫩
一定要從油花少開始吃起
一定從紅吃到粉紅
那才會讓人有驚豔的感覺
リブロース（肋眼）ヒレ(里肌)
這2款牛肉烤起來已經相當軟嫩了
サーロイン(腰內)
上赤身(瘦肉油花稍多)
今日我們心中的第一名就是腰內了
光看這個粉紅色的色澤就不難知道它到底有多可口？
不誇張!
真的是入口即化
那油脂在嘴裡散發出來的香味~真的是讓人難忘...
每一份套餐都可以選一杯軟性飲料
朋友選了茘枝果汁、我選烏龍茶
為這次美好的旅行乾一杯
為什麼會選中午來用餐，就是因為可以吃到便宜的午餐套餐
晚餐可就沒有這麼優惠囉!
感謝好友帶路讓我可以吃到那麼可口的能登牛
下次再來用餐，我一定要多點一份腰內肉來吃!
真的是太好吃了啦!
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