日本名古屋味噌豬排來台開分店囉!
愛日本美食的纖茹當然不能錯過...
吃過日本矢場味噌豬排的人就會知道
這間店最大的特色就是
「豬」無所不在~
纖茹和黃董爸爸2個人前來用餐
被安排坐在吧檯前用餐
看看這個木頭子是不是別出心裁的設計？!
沒想到吧？豬~~~也是可以粉可愛的...
坐吧檯的好處
是可以清楚看到自己的美食如何製作？!
壞處嘛...夏天的時候溫度較高
雖然店家的排煙處理做的還不錯
但多少還是會有一點點的油煙味，這是難免的
大家有沒有看到豬屁屁？!
唉唷~~~真不好意思
在這個豬屁屁的門簾後面就是洗手間
順著樓梯往上走就是2樓的用餐區
這個樓梯比標準的樓梯來的較陡些
如果有帶年長者隨行的朋友
建議安排坐1樓比較方便適合
哇~~~~2樓的空間比纖茹想像中還要寬敞明亮耶!
纖茹前來用餐的是平日晚上6:00
1樓已經呈現客滿的狀態，2樓還未有人上樓用餐
無敵可愛招牌豬豬ぶーちゃん又出來跟大家打招呼
2樓用餐的好處
就是有提供獨立小包廂喔!
這樣的小包廂約可以做4、5、 6人
建議還是坐4個大人比較舒適
要坐到6個人，適合帶小朋友前來用餐的家長囉!
入座
店員送上菜單和熱茶
這個菜單的每一款豬排都好好吃喔!
尤其是那個色澤真的是超誘惑人的
如需要蔥花、美乃滋等佐料
必須自己再掏腰包喔!
纖茹和黃董今天是持愛評網的口碑券而來
所以餐點是設定安排好的
服務人員親切告知道我們，餐點都是現做
請稍等10-15分鐘
就在等待的同時
店員拿一個沒有豬仔頭的ぶーちゃん豬仔寫真給纖茹？
呵~~~就古錐耶!
這到底是什麼呢？
答案揭曉!
矢場獨家豬仔圍兜兜
這裡讓享用鐵板豬排的客人
不被鐵板的醬汁噴到衣服，精心為餐客準備的唷!
所有的定食皆附
越光米飯(可無限續)
這白飯會讓人眼睛為之一亮喔~
坐在纖茹旁邊用餐的小姐一直說：「這白飯看起來好漂亮喔!」
這是真的...這個米飯有日本米飯的水準
粒粒Q、粒粒彈
燈光照射下還會閃閃發亮呢
漬物(口味偏酸)
不過這樣的酸一般人都是可接受
在配吃炸物的時，它有化龍點睛的效果
不容小覷!
豬肉味噌湯(只有一碗喔~沒有提供免費續服務喔!)
這湯應該是今天這一餐
讓纖茹覺得口感最奇妙的...
不是因為它不好喝
湯底是用豬五花熬主出甜味
一般的味噌都是用海鮮湯底為主
第一次和豬肉搭上...那個味道...個人覺得較不搭啦!
豬肉味很重的一道湯品喔...
味噌腰內豬排定食
大塊的腰內豬排斜切成大厚片
可以清楚的看到中間的豬肉還保持粉嫩色
放心~~~豬肉是全熟的啦!
別擔心喔~
接著服務人員會幫你做桌邊服務
親自為你倒上鎮店之醬「名古屋味噌醬」
此時的豬排瞬間換上一套衣服，讓人覺得它更加可口動人囉...
豬排的旁的高麗菜絲是可以免費續加的
肉質的部份柔軟順口，味噌醬看似重口味
其實纖茹覺得不會喔~
味道很適合台灣人，鹹度掌控的很好
吃多了不會猛灌水，加上醬汁的幫忙
讓原本容易乾口的豬排更加滑口~
鐵板味噌里肌豬排定食
豬仔圍兜兜要圍好囉~
不然鐵板上桌，桌邊服務人員幫你淋上味噌醬的同時
你的衣服也會有創意設計的圖案和色彩
店員告知...這可是很難洗的喔...
吃的時候要小心不要被鐵板給燙到囉!
建議在白煙不再冒的那麼兇的時候
再開始動手、動口
不然這個溫度，你的嘴唇一個不小心
就會變身成香腸嘴和豬排相呼應囉~
里肌豬排的厚度還真不是蓋的
約有1節指頭那麼厚
肉質和腰內肉相比，較有咬勁帶筋
因鐵板熱度的關係，外酥的麵衣更容易吸收店家味噌醬的精華
吃來的醬香醬味也較腰內肉的濃厚
兩者無論肉質、味道看似相似
其實差異性是有的，如果愛吃軟嫩無筋的肉品
纖茹推薦腰內肉較優囉!
座位前方提供柚子沙拉醬(搭配高麗葉絲使用)
芝麻粉 七味粉 黃芥末
喜歡吃辣的可加入七味粉，唐辛子的辣香可幫助人開胃
黃芥末的嗆辣能讓豬排頓時擁有另一種不同的口感層次
一塊豬排多重享受喔!
如果你也愛上了矢場店的鎮店之豬「ぶーちゃん」
店家有販賣週邊商品
歡迎挑選小物
自用送人皆相宜
為了方便附近的上班族和住家
店家還提供外帶便當，讓你無論上班？在家？
都可享用美味的味噌豬排喔!
店址：台北市中正區信義路二段171號1樓
電話：02-2341-8810
營業時間：週二至週日 11:00~21:30
(週一公休喔!)
留言列表
