跟著纖茹吃喝玩樂

日本名古屋味噌豬排來台開分店囉!

愛日本美食的纖茹當然不能錯過...

 吃過日本矢場味噌豬排的人就會知道

這間店最大的特色就是

「豬」無所不在~

纖茹和黃董爸爸2個人前來用餐

被安排坐在吧檯前用餐

看看這個木頭子是不是別出心裁的設計？!

沒想到吧？豬~~~也是可以粉可愛的...

坐吧檯的好處

是可以清楚看到自己的美食如何製作？!

壞處嘛...夏天的時候溫度較高

雖然店家的排煙處理做的還不錯

但多少還是會有一點點的油煙味，這是難免的

大家有沒有看到豬屁屁？!

唉唷~~~真不好意思

在這個豬屁屁的門簾後面就是洗手間

順著樓梯往上走就是2樓的用餐區

這個樓梯比標準的樓梯來的較陡些

如果有帶年長者隨行的朋友

建議安排坐1樓比較方便適合

哇~~~~2樓的空間比纖茹想像中還要寬敞明亮耶!

纖茹前來用餐的是平日晚上6:00

1樓已經呈現客滿的狀態，2樓還未有人上樓用餐

 無敵可愛招牌豬豬ぶーちゃん又出來跟大家打招呼

2樓用餐的好處

就是有提供獨立小包廂喔!

這樣的小包廂約可以做4、5、 6人

建議還是坐4個大人比較舒適

要坐到6個人，適合帶小朋友前來用餐的家長囉!

入座

店員送上菜單和熱茶

這個菜單的每一款豬排都好好吃喔!

尤其是那個色澤真的是超誘惑人的

如需要蔥花、美乃滋等佐料

必須自己再掏腰包喔!

纖茹和黃董今天是持愛評網的口碑券而來

所以餐點是設定安排好的

服務人員親切告知道我們，餐點都是現做

請稍等10-15分鐘

就在等待的同時

店員拿一個沒有豬仔頭的ぶーちゃん豬仔寫真給纖茹？

呵~~~就古錐耶!

這到底是什麼呢？

答案揭曉!

矢場獨家豬仔圍兜兜

這裡讓享用鐵板豬排的客人

不被鐵板的醬汁噴到衣服，精心為餐客準備的唷!

所有的定食皆附

越光米飯(可無限續)

這白飯會讓人眼睛為之一亮喔~

坐在纖茹旁邊用餐的小姐一直說：「這白飯看起來好漂亮喔!」

這是真的...這個米飯有日本米飯的水準

粒粒Q、粒粒彈

燈光照射下還會閃閃發亮呢

漬物(口味偏酸)

不過這樣的酸一般人都是可接受

在配吃炸物的時，它有化龍點睛的效果

不容小覷!

豬肉味噌湯(只有一碗喔~沒有提供免費續服務喔!)

這湯應該是今天這一餐

讓纖茹覺得口感最奇妙的...

不是因為它不好喝

湯底是用豬五花熬主出甜味

一般的味噌都是用海鮮湯底為主

第一次和豬肉搭上...那個味道...個人覺得較不搭啦!

豬肉味很重的一道湯品喔...

味噌腰內豬排定食

大塊的腰內豬排斜切成大厚片

可以清楚的看到中間的豬肉還保持粉嫩色

放心~~~豬肉是全熟的啦!

別擔心喔~

接著服務人員會幫你做桌邊服務

親自為你倒上鎮店之醬「名古屋味噌醬」

此時的豬排瞬間換上一套衣服，讓人覺得它更加可口動人囉...

豬排的旁的高麗菜絲是可以免費續加的

肉質的部份柔軟順口，味噌醬看似重口味

其實纖茹覺得不會喔~

味道很適合台灣人，鹹度掌控的很好

吃多了不會猛灌水，加上醬汁的幫忙

讓原本容易乾口的豬排更加滑口~

鐵板味噌里肌豬排定食

豬仔圍兜兜要圍好囉~

不然鐵板上桌，桌邊服務人員幫你淋上味噌醬的同時

你的衣服也會有創意設計的圖案和色彩

店員告知...這可是很難洗的喔...

吃的時候要小心不要被鐵板給燙到囉!

建議在白煙不再冒的那麼兇的時候

再開始動手、動口

不然這個溫度，你的嘴唇一個不小心

就會變身成香腸嘴和豬排相呼應囉~

里肌豬排的厚度還真不是蓋的

約有1節指頭那麼厚

肉質和腰內肉相比，較有咬勁帶筋

因鐵板熱度的關係，外酥的麵衣更容易吸收店家味噌醬的精華

吃來的醬香醬味也較腰內肉的濃厚

兩者無論肉質、味道看似相似

其實差異性是有的，如果愛吃軟嫩無筋的肉品

纖茹推薦腰內肉較優囉!

座位前方提供柚子沙拉醬(搭配高麗葉絲使用)

芝麻粉 七味粉 黃芥末

喜歡吃辣的可加入七味粉，唐辛子的辣香可幫助人開胃

黃芥末的嗆辣能讓豬排頓時擁有另一種不同的口感層次

一塊豬排多重享受喔!

如果你也愛上了矢場店的鎮店之豬「ぶーちゃん」

店家有販賣週邊商品

歡迎挑選小物

自用送人皆相宜

為了方便附近的上班族和住家

店家還提供外帶便當，讓你無論上班？在家？

都可享用美味的味噌豬排喔!

店址：台北市中正區信義路二段171號1樓

電話：02-2341-8810

營業時間：週二至週日 11:00~21:30

(週一公休喔!)