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現在最活紅的料理就是「蒸」料理

纖茹一直很想吃…苦無機會

來個偶遇吧!

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就在今日來跟海鮮「爭(蒸)霸」

用餐空間好~~~寬敞!

看餐廳的裝潢就知道這一餐肯定要價不斐

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菜單一打開果然要價不平凡!

店家提供不同單價的套餐

可2、3、4人享用

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我們4人用餐

選擇了一套「養生套餐2人份」

一套「九鼎鮑魚套餐2人份」

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桌上的鍋還真的不是一般的鍋

說它是鍋不如說它是一個大蒸籠

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所有的食材都有屬於它最好的蒸煮時間

桌上有一張「蒸煮食間參考表」

等會服務人員就會按照這個時間來蒸物

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纖茹和辜小妹對於這個蒸物都是第一次吃

網路上都是出現一層又一層的海鮮塔

對於這種蒸物真的是按奈不住我的好奇心啊!

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招待菜-黃金泡菜

酸酸辣辣真開胃

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精緻前菜

養生地瓜秋葵沙拉

地瓜軟綿甜口,打開你的味蕾!

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鍋底放入生米和南瓜

(還有芋頭可選)

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加入水之後就要先跟它說聲再見

它必須接受所有的精華海陸精華後

才能再看到它囉!

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九鼎蒸霸的調味料區比一般的火鍋店還要多

薑醋 辣椒油 醬油 薑茉

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花椒油 蒜泥 沙茶醬 白醋 蔥花

我們一行四個人,調出來的醬味完全不一樣

醬料這種東西就看個人所愛,沒有一定囉!

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這一台車是四人份的套餐

綜合時蔬 綜合菇類 肉片(上圖梅花豬/下圖雪花牛) 

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九鼎鮑魚二人份套餐

這小鮑魚看來就很可口…價格高端出來的食材就是不一樣!

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至於養生套餐的海鮮纖茹來不及捕捉就…被…

桌邊服務員給下鍋蒸啦!

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白蝦 大蛤蜊排排站

桌邊服務人員會蓋上蒸蓋、設定時間離桌

等到時間到的時候再回來幫我們服務

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時間到!

蝦子外殼紅通通

蛤蜊從自閉到打開心扉

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格外迷人~

蛤蜊肉肥美 蝦子殼薄好撥肉彈口

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清蒸鱸魚

一人兩塊

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這鱸魚非常的新鮮

這魚完全沒有腥味、沒有土味

肉質甜而結實

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今日主角鮑魚 澎湖小卷

入蒸籠

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小卷被蒸到紅中帶粉

鮑魚更是QQ像果凍,正式像我們招手!

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這小鮑魚用蒸的更能保有它的原本的鮮甜

鮑魚其實還是有內臟的部份

阿諺兄幫我們把內臟清除,吃起來更順口好吃

這活鮑現蒸吃來真的跟罐頭鮑魚壓根不同!

就是多了一份真實的海味兒!

咬在嘴裡、甜在心裡!

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 綜合菇類

菇類的蒸煮時間需久一點才行

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這些菇類都很不錯吃~

品質很好!只是不建議吃不沾醬吃

清蒸的關係,沒有任何的調味

單吃原味很容易吃到生菇的味道,吃來有點怕怕

沾上一些醬~不用多,有味道就好喔!

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南瓜 地瓜,排毒聖品!

手工肉漿

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這地瓜、南瓜都不用沾醬,直接吃最甜最好吃。

手工的就是不一樣,肉丸就是特別的Q啦!

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梅花豬

這肉片看了大伙心酸酸…

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心酸不是因為肉質不好

是因為量太少啊~

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雪花牛

牛肉和豬肉的比例都是一樣

6片為2人一份的套餐

也就是說一個人只能吃到薄薄3片

肉質好對我們來說是一種折磨

這種量連塞牙縫都不夠嘛…

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高麗菜捲 絲瓜

這道菜有點特別,一開始設定2分鐘

喜歡絲瓜、高麗菜較軟爛的朋友

可以告知桌邊人員,他們會把蒸煮的時間加長

客制化服務喔!

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絲瓜纖茹不愛通通送給其它的朋友

高麗菜捲這個就很好吃

高麗菜甜包著肉餡香,一個人如果再兩個也吃的下!

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手工蝦仁漿(照片左前)

手工魚肉捲(照片右後)

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這個手工蝦仁漿不得了了~

蝦仁都要比漿多

蝦仁一般的尺寸如果是S,這裡的蝦仁就是M尺寸的啦!

魚肉捲的滋味也妙得不得了!

細嫩的魚肉被包著避免因蒸煮而變老

皮薄的程度是魚餃的三分之一

那滋味真的是好好吃喔!

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還記得我們一開始就放在鍋底的米和南瓜嗎?

經過所有海陸蒸煮,服務人員最後把配料加入

變身南瓜養生粥,這可是集海陸集華於「一鍋」

除了南瓜的甜、肉的甜、海鮮的甜

吃不到過多調味料的味道,吃來就是只有「鮮甜」兩字

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養生甜品

冰糖紅棗白木耳

這一餐吃來,吃了好多山珍海味

可感覺熱量是最低的一餐!

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九鼎蒸霸的食材真的是有等級的挑選

價錢上面是中高消費

屬沒有辦法常常享受的那一種

吃膩了油膩的烤物、炸物

歡迎來試試清爽的蒸物囉~

店址:高雄市鳳山區文衡路596號

電話: 07-767-6919

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跟著纖茹去旅行

纖茹 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 野馬KiKi
  • 這樣吃更能吃出海鮮的鮮甜啊…
  • 真的喔!
    完全是原汁原味的呢!

    纖茹 於 2017/09/05 11:50 回覆

  • sunny
  • 我也一直很想吃蒸海鮮鍋ㄋ
    但感覺要多人去吃比較能吃到多種海鮮
  • 下次我們可以約一下啊~
    如果還是只有我們兩個人的話~
    我們來吃一頓精緻高檔的海鮮套餐囉!

    纖茹 於 2017/09/05 11:51 回覆

  • 柚子媽
  • 肉真的有點單薄
    絲瓜很好吃吶,呵~~
  • 肉什麼才單薄而已...是超單薄的...
    吃完心和胃都很空虛耶!
    絲瓜有一種味道,我從小就不愛囉~

    纖茹 於 2017/09/05 11:51 回覆

  • 波妞媽
  • 推推,
    看照片肚子都餓了,
    每道我都可以!!!!
    (有人糾我嗎?哈哈)
    妞最愛吃軟軟的絲瓜了~~
  • 說不定有機會我們也可以來一次格友聚餐吃海鮮喔!

    纖茹 於 2017/09/08 08:51 回覆

  • 儂儂
  • 光用看的就覺得好鮮
    這餐好享受喔
    銀子花的值得^^
  • 這家的環境、食材都很好
    只是價錢高那麼一點點
    只能好的東西就值得!

    纖茹 於 2017/09/08 09:31 回覆

  • 蜜豆莉
  • 我以為是用蒸籠,原來是這樣蒸的啊!
  • 橙光
  • 蒸煮的方式很健康,我喜歡
    價位雖然稍微高,還是值得 ^^
  • 蒸煮的方式最能吃到原味也最健康
    只是這裡的食材較高、單價也較高囉!
    好吃就值得~

    纖茹 於 2017/10/02 20:15 回覆