跟著纖茹吃喝玩樂

現在最活紅的料理就是「蒸」料理

纖茹一直很想吃…苦無機會

來個偶遇吧!

就在今日來跟海鮮「爭(蒸)霸」

用餐空間好~~~寬敞!

看餐廳的裝潢就知道這一餐肯定要價不斐

菜單一打開果然要價不平凡!

店家提供不同單價的套餐

可2、3、4人享用

我們4人用餐

選擇了一套「養生套餐2人份」

一套「九鼎鮑魚套餐2人份」

桌上的鍋還真的不是一般的鍋

說它是鍋不如說它是一個大蒸籠

所有的食材都有屬於它最好的蒸煮時間

桌上有一張「蒸煮食間參考表」

等會服務人員就會按照這個時間來蒸物

纖茹和辜小妹對於這個蒸物都是第一次吃

網路上都是出現一層又一層的海鮮塔

對於這種蒸物真的是按奈不住我的好奇心啊!

招待菜-黃金泡菜

酸酸辣辣真開胃

精緻前菜

養生地瓜秋葵沙拉

地瓜軟綿甜口，打開你的味蕾!

鍋底放入生米和南瓜

(還有芋頭可選)

加入水之後就要先跟它說聲再見

它必須接受所有的精華海陸精華後

才能再看到它囉!

九鼎蒸霸的調味料區比一般的火鍋店還要多

薑醋 辣椒油 醬油 薑茉

花椒油 蒜泥 沙茶醬 白醋 蔥花

我們一行四個人，調出來的醬味完全不一樣

醬料這種東西就看個人所愛，沒有一定囉!

這一台車是四人份的套餐

綜合時蔬 綜合菇類 肉片(上圖梅花豬/下圖雪花牛) 

九鼎鮑魚二人份套餐

這小鮑魚看來就很可口…價格高端出來的食材就是不一樣!

至於養生套餐的海鮮纖茹來不及捕捉就…被…

桌邊服務員給下鍋蒸啦!

白蝦 大蛤蜊排排站

桌邊服務人員會蓋上蒸蓋、設定時間離桌

等到時間到的時候再回來幫我們服務

時間到!

蝦子外殼紅通通

蛤蜊從自閉到打開心扉

格外迷人~

蛤蜊肉肥美 蝦子殼薄好撥肉彈口

清蒸鱸魚

一人兩塊

這鱸魚非常的新鮮

這魚完全沒有腥味、沒有土味

肉質甜而結實

今日主角鮑魚 澎湖小卷

入蒸籠

小卷被蒸到紅中帶粉

鮑魚更是QQ像果凍，正式像我們招手!

這小鮑魚用蒸的更能保有它的原本的鮮甜

鮑魚其實還是有內臟的部份

阿諺兄幫我們把內臟清除，吃起來更順口好吃

這活鮑現蒸吃來真的跟罐頭鮑魚壓根不同!

就是多了一份真實的海味兒!

咬在嘴裡、甜在心裡!

 綜合菇類

菇類的蒸煮時間需久一點才行

這些菇類都很不錯吃~

品質很好!只是不建議吃不沾醬吃

清蒸的關係，沒有任何的調味

單吃原味很容易吃到生菇的味道，吃來有點怕怕

沾上一些醬~不用多，有味道就好喔!

南瓜 地瓜，排毒聖品!

手工肉漿

這地瓜、南瓜都不用沾醬，直接吃最甜最好吃。

手工的就是不一樣，肉丸就是特別的Q啦!

梅花豬

這肉片看了大伙心酸酸…

心酸不是因為肉質不好

是因為量太少啊~

雪花牛

牛肉和豬肉的比例都是一樣

6片為2人一份的套餐

也就是說一個人只能吃到薄薄3片

肉質好對我們來說是一種折磨

這種量連塞牙縫都不夠嘛…

高麗菜捲 絲瓜

這道菜有點特別，一開始設定2分鐘

喜歡絲瓜、高麗菜較軟爛的朋友

可以告知桌邊人員，他們會把蒸煮的時間加長

客制化服務喔!

 

 

絲瓜纖茹不愛通通送給其它的朋友

高麗菜捲這個就很好吃

高麗菜甜包著肉餡香，一個人如果再兩個也吃的下!

手工蝦仁漿(照片左前)

手工魚肉捲(照片右後)

這個手工蝦仁漿不得了了~

蝦仁都要比漿多

蝦仁一般的尺寸如果是S，這裡的蝦仁就是M尺寸的啦!

魚肉捲的滋味也妙得不得了!

細嫩的魚肉被包著避免因蒸煮而變老

皮薄的程度是魚餃的三分之一

那滋味真的是好好吃喔!

還記得我們一開始就放在鍋底的米和南瓜嗎？

經過所有海陸蒸煮，服務人員最後把配料加入

變身南瓜養生粥，這可是集海陸集華於「一鍋」

除了南瓜的甜、肉的甜、海鮮的甜

吃不到過多調味料的味道，吃來就是只有「鮮甜」兩字

養生甜品

冰糖紅棗白木耳

這一餐吃來，吃了好多山珍海味

可感覺熱量是最低的一餐!

九鼎蒸霸的食材真的是有等級的挑選

價錢上面是中高消費

屬沒有辦法常常享受的那一種

吃膩了油膩的烤物、炸物

歡迎來試試清爽的蒸物囉~

店址：高雄市鳳山區文衡路596號

電話： 07-767-6919