在板橋四川路上新開了一間拉麵店
星期五下班就和好友約來吃吃看!
辰噌拉麵
主打湯頭有兩種
雞湯和豚骨湯
餐廳的裝潢真的是滿滿和風味
就像在日本吃拉麵一樣
環境乾淨整潔
餐廳的座位數不多，入座一人低消一碗麵
(12歲以下小孩例外)
桌上的菜單供客人選擇
選擇湯頭、麵款、麵條軟硬、湯頭濃度
如果是食量大的人不用擔心，可以免費加麵
擔心湯頭太濃？可以跟餐廳取清高湯喔~
是不是很客製化的服務呢？
將點好的菜單交給餐廳等吃就可以囉!
餐廳後方有提供冰水
可自行取用
另有調料料
胡椒粉、辣粉、七味粉
現點現煮的拉麵
要稍候約10鐘左右
青檸味噌無双拉麵（雞）330元
哇~我的媽呀!
這份量也太驚人~
難怪取名無双
這份量真的很無敵耶!
糖心蛋、蔥花、洋蔥、筍干
紅色的部份就是餐廳的味噌醬
5片豬肉
辰噌採用的不是一般的叉燒肉
而是全瘦肉的豬肉
口感雖然沒有叉燒有肥肉來的軟嫩
還好也是不是柴到不行的那種
沾上一些湯汁，吃來還是挺美味的
5片雞肉
感覺有點像舒肥雞肉的口感
和豬肉一樣都是全瘦肉，相同不變的就是不至於太柴啦!
第一次來用
麵條的軟硬度都選正常
吃來會比在日本吃的稍為軟一點
比台灣吃到的拉麵吃來稍稍硬一點
好友選的是雞湯底
麵上桌先喝一口原味雞湯
接著再慢慢的把味噌醬拌入麵中
再喝一口湯
你會發現湯會有不同的層次風味
最後再按照個人喜好
加上現擠檸檬汁
拉麵的湯頭雖重，再加入檸檬後會出現尾韻的酸味香回甘喔!
青檸味噌拉麵(豚) 260元
看到好友點的無双，再回到一般麵量的狀況
視覺刺激少，但我相信口味一樣好的啦!
原本只有3片的豬肉片
老闆大方的多給我一片
哇~~~星期五晚上的小確幸，感謝老闆!
豚骨湯頭比雞湯來的更要濃郁一些
辰噌的湯頭不過重、過鹹
我們吃來口味上真的是剛剛好
如果想要吃比較重可以選鹹
想要只比較淡的可以選淡
大多拉麵給的溏心蛋都是半顆
辰噌給的是一整顆的溏心蛋耶!
大氣~我喜翻!
半熟的溏心蛋吃來最是好吃!
蛋白嫩Q嫩Q
蛋黃細滑溼潤，好呷!
想吃肉多多的可以吃無双
不想吃太多肉就吃一般的就可以
兩款湯頭都有不錯，想清淡些的選雞湯、想要濃郁系的就選豚骨囉!
店址：新北市板橋區四川路一段345號1樓
電話：0917-107-068
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