假日就是不好吃的不吃、不貴的不吃
板大遠百最高樓層11樓，乾杯集團旗下
高級和牛、伊比列豬涮涮鍋、壽喜燒
裝潢走日式和風、高貴優雅
今日被安排坐在吧檯的位子
椅子的高度和舒適度都很不錯
一入座就讓人覺得很輕鬆
一人一鍋的好處
就是可以盡情品嚐自己想吃的東西
餐具的質感也很好
抽屜打開來就有牙線、衛生紙、溼紙巾
第一次來用餐就選牛豬雙併，兩個主打的肉品一往打盡!
好的肉品就是要吃原味~
今天就選擇吃涮涮鍋
餐廳也有提供壽喜鍋價格和涮涮鍋相同
涮涮鍋
上桌前還神祕的蓋上鍋蓋
昆布和鰹魚煮出來的高湯
清徹如水卻鮮甜無比
都還可以看到吊燈的倒影呢~
重點~不搶任何食材的原味、久煮不鹹
鍋中那兩塊看來再普通不過的豆腐
經高湯加持
在沾上柚子胡椒醬油
豆腐也變成了奢侈品
薄切牛舌(如沒有點牛肉的套餐則不會附)
牛舌最怕咬不爛、吃來像吃橡皮筋
不用擔心熟度的問題
有專人桌邊親涮的牛舌
拿捏最好的熟度
餐廳提供了3種不同口味的鹽
柚子鹽/大蒜鹽/七味辣鹽
口味上由左至右，越往右口味越重
朋友喜歡淡香柚子鹽
我個人愛蒜香
涮至粉嫩紅色
用鹽來點綴
牛舌吃來更顯甜嫩~牛舌和自己的舌都快混在一塊了!
料理長特製手工肉丸
超厲害的料理長~推出超厲害的手工肉丸!
吃了一口，我和好友不斷的讚賞兼拍手
肉丸是我吃過所有火鍋的肉丸最嫩、最鮮、最甜、最多汁的
就算在鍋了滾久了也完全不失它的美味!
季節野菜盤
別小看這盤菜，裡面可是有許多不常見的食材喔!
這菇看來像金針菇...但顏色上面就像鴻喜菇
問了一下~才知道這是混種培育出來的菇類
吃來會較為脆口喔!
看到菜盤最前面那3塊白色的東西嗎？
一塊是年糕、一塊是起司、一塊是日式魚板
起司是桌邊人員很推薦的東西，幫我們涮好放到湯匙
吃了真的是驚為天人~有起司的香和脆其中又帶點年糕的Q
真的好好吃~服務人員說她自己也很推
很多帶小朋友來用餐的爸媽都會加點一份給小朋友呢!
蔬菜涮過其實都已經包含了高湯的鮮甜
直接吃就很美味，如果再變換一下口味
個人覺得沾上酸口清爽的椪醋醬是個挺不錯的選擇喔!
芝麻/白芝麻/七味醬
餐廳提供的醬料，都是自製的喔!
日本和牛+西班牙Bellota等級伊比利豬 1380元+10%
不愧是高級肉品，光看這色澤油花著實美麗
日本和牛就是要呈現這種粉嫩、粉嫩的顏色
還要有如雪花般的油脂
西班牙Bellota等級伊比利豬
肉片不但嫩還帶有Q度，一點點的豬肉臭腥味都沒有
沾上上七味醬~我個人好喜歡
服務人員幫我們輕涮和牛5~7秒
就把肉片放入盤中讓我們享用
肉片真的好大一片喔~可以蓋住我的臉囉!
那和牛獨有的油花化開在嘴裡
油而不膩、香而滑口~久久讓人難以忘懷的美味
好的和牛我喜歡沾鹽享用，不是芝麻醬、七味醬不好
比起醬料的香~我更愛沾鹽的原味甜
美味逸品(四選一)
日本新潟/五穀米/拉麵/雜炊(雜炊限定加購-鮭魚卵120元)
我們都選了雜炊
會先詢問今日的湯頭是否可接受？
味道會不會太重？!
撈除肉渣油渣的湯，留下較為乾淨的高湯
倒入白飯
服務人員會在桌邊打上一顆蛋
準備幫你做雜炊
利用漏勺把蛋汁均勻的淋在粥上
最後再灑上一些蔥花
美味的雜炊就大功告成啦!
美味是美味的啦~
就是這...飯量嫌少了點
女孩還行、男孩就嫌不夠啦!
甜點三選一
特製冰淇淋/本日甜點/蕨餅
本日甜點是酒釀冰淇淋和蘋果派
冰淇淋吃來不會很甜膩，有酒味但沒有酒精
吃起來很順口
蘋果派表現尚可
草莓起司冰淇淋+水果
冰淇淋吃來就比酒釀的要甜一點
相對的也更加香濃喔!
吃完正餐、甜點再來上一次熱茶
好舒服呀!
店址：新北市板橋區新站路28號11樓
電話： 02-2951-1606
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