牛老大涮牛肉
阿諺豬說這家在高雄超有名
在台北也有開分店了~
啥?!台北有分店?!
這麼厲害喔?那當然要來吃吃看~
牆上有一大面寫著牛老大相關歷史
讓來用餐的客人們,可以更了解餐廳
雖說纖茹是一個吃貨
中午已經Ripple 無國界創意料理
吃包肥餐,吃的粉飽
晚餐接著又要吃?!
哈~~~美食當前只能硬著頭皮上啦!
雖然不是餓...
甚至還有點撐
鄰桌卻已經傳來陣陣火鍋香
奇怪...不是不餓嗎?
牛老大的獨門沾醬
牛肉沾醬、海鮮沾醬2種
牛肉沾醬(左)
這料多到要滿出鍋啦!
裡面有洋蔥、辣椒、蔥花、蒜頭等等
按照餐廳的黃金比例調配出來
醬汁不死鹹,帶點薄鹽微甜
沾牛肉吃真對味!
蘿蔔泥(右)
可不是要單沾喔~
來來來~~~
看看牛老大的獨家比例
只要在牛肉沾醬+半匙蘿蔔泥就是「特製海鮮醬」
牛肉沾醬本身的味道已經不重
所以再加入蘿蔔,個人覺得較淡了一些
醬油、醬油膏、白醋、薑絲、辣椒
吃不慣店家特調
可自己動手DIY
阿諺豬就很愛牛肉醬夾薑絲辣椒
他說這樣很夠味!
小鍋湯底 100元
湯底有高麗菜、凍豆腐、豆皮、蕃茄、玉米
最讓纖茹讚不絕口的就是這個湯頭
難怪每一桌都有一鍋湯
這湯真的是鮮甜美味,喝了會上癮的!
多喝也不會口渴喔!
大陸妹 80元
質量好、份量不少!
涮高湯不沾醬,單吃就能吃到蔬菜夾帶湯汁的美味!~
溫體牛 380元
頭一次吃溫體牛火鍋
溫體牛和冷凍肉片完全就是兩回事
油亮光澤、紅嫩色澤
讓人食指大動
虱目魚片 180元
份量好多喔~
在北部吃到虱目魚的機會不多
更不用說在火鍋店看到虱目魚片囉...
吃虱目魚最擔心的就是魚刺
條條魚柳皆無刺
下鍋煮要記得熟即可不要過熟
會失去魚本身的甜味喔!
有人說~~~
涮牛肉就是七上八下
也有人說~~~~
涮5-7秒
纖茹說~~~
個人最愛這種粉紅色的牛肉
最可口
牛肉嘛~~~要幾分熟?
看個人喜歡囉!
溫體牛的肉質100分,無可挑剔
冬天將至,我一定要再來吃!
店址:高雄市前金區自強三路281號
電話:07-272-0006