三重區的大同市場
新開了一間名字超特別的水煎包店
店名叫「馫多多蔥燒包」
小女子才疏學淺...還真不知道其店名怎麼唸？!
看店家的生意很好
人來人潮一袋袋的水煎包賣個不停
上前買來吃看看，順便求個知識
問老闆「馫」這個字的發音到底是？!
老闆很親切告知道「馫」的發音就跟「興」是一樣的
明白了、明白了!
長知識了!
老闆看纖茹拿著相機拍不停，問我是不是部落客？!
哈~~~我是!!!
居然請我來入店好好拍耶~怎麼那麼好啊？
剛出爐的水煎包最好吃~
可是超燙口稍稍等它涼一下才有辦法大口咬!
耳邊傳來一陣陣的攪拌聲和一股麵粉香？!
原來是店家每天現打現做的麵皮
沒想到在打麵糰的時候就可以聞到香氣耶!
打好的麵糰可不是馬上就可以包喔!
要靜置約20分鐘左右等其麵皮發酵
這樣的麵皮才會Q嗲嗲
斤斤計較只能多不能少
老闆說麵糰的重量都要「秤」過才行
每一個麵糰都要平均
絕不可以讓客人吃到大小不一的包子
餡料密封盒才一打開
不誇張...
陣陣肉香撲鼻而來
生肉就這麼有香氣，熟了那肯定流口水的嘛...
豬肉餡都是老闆天天跟攤商進的溫體豬肉
用自己的獨門醬料和自行研發的完美比例
才會有這般香氣飄逸、肉質綿密的優質肉餡
老闆開始熟練快速的動手捏包子
一顆顆水煎包就在老闆手中變出來
水煎包很少有看到咖哩口味的吧？!
馫多多就有喔!
老闆一開始也是抱著嘗試的心態
想給客人更多選擇
沒想到因為咖哩口味深得客人的喜愛
有些客人來店指定非咖哩包不買呢!
不是肉食主義的朋友
水煎包最基本的高麗菜包、韭菜包馫多多都有
店內四款水煎包餡料
完全不假他人之手，全部都是老闆一手包辦!
光看、光聽就覺得累人
老闆卻不以為意，因為她說只有自己親手把關的東西
她才放心...
一顆顆手工捏好的包子
光看就覺得很可口
排排坐的包子準備下鍋煎....錯、錯、錯
包好的水煎包還不能馬上下鍋煎
啥？!
都包好了為什麼不能下鍋煎啊？!
老闆微微笑了一笑告訴纖茹
包好的水煎包還要等待第二次的發酵
發酵的時間還會因為天氣、溫度的不同而不同
不過就是一顆普通的水煎包
怎麼那麼麻煩啊？!
老闆還是很有耐心笑著說：「這就是好吃的關鍵啊!」
終於可以下鍋煎了
從沒有想過一顆水煎包學問那麼大
水煎包的擺放也很講究
一次不能太多、太密集
這樣會影響水煎包的外觀和口感
好吧...
老闆我只能說你的堅持還真不是普通的多
下鍋後工作還沒有結束喔!
要設定時間、觀察火候
人是不可以離開鍋子的...
計時器響起
開鍋看看鍋子的狀況
白泡泡、幼咪咪的水煎包準備要出爐囉!
等到水份收乾
水煎包的底部要呈現這種「赤赤」的金黃焦色
大功告成!
水煎包排排站
金黃焦亮的色澤，光看就讓人食指大動!
馫多多主打招牌-蔥燒肉包
媽呀!我的天天天呀!老天兒啊!
纖茹吃過的水煎包裡就屬馫多多的蔥燒肉最好吃
麵皮QQ有彈性就算經過水煎也不軟爛
麵皮相對於其它家的水煎包薄Q許多
不會讓你吃到滿嘴麵粉
蔥燒豬肉餡就不用多說啦~
光看照片就不難想豬肉的細滑多汁與Q彈
第一次吃水煎包纖茹完全不想要加醬
就只想要吃老闆原汁原味的蔥燒豬肉
香甜有味的猪肉餡
入口香氣還會衝上鼻間直達腦門
一個不小心就吃了3個
慘了...熱量破表...
店家的咖哩包表現的也不俗
咖哩香和豬肉相互輝映
愛吃咖哩的朋友這一味你一定會喜歡
不是肉食主義的你
更要試試高麗菜包
高麗菜的脆甜在包子裡表露無遺
店家人氣排行榜亞軍
人氣直逼店家招牌蔥燒肉包
韭菜包
韭菜這個東西真的是見仁見智
愛的人覺得韭菜獨地濃郁的滋味是其它的菜都無法取代的美味
不愛的人覺得韭菜怎麼味道那~~~麼重？!
馫多多的韭菜老闆親自挑貨、親洗、調味
纖茹本人對於韭菜的接受度不是那麼高
可對於馫多多的韭菜倒也挺喜歡的喔!
大姐個人很愛韭菜味~這個韭菜包就是她心目中的第一名啦!
重點~
韭菜的量超多的，輕咬一口就可以吃到滿口韭菜喔!
謝謝老闆的熱情的介紹
讓纖茹也上了一課，才知道小小包子學問大
要下的功夫還真不少!
一顆美味的包子更需耐心的等待
才可以吃到最佳美味!
無論什麼口味的水煎包一顆只要15元喔!
大同市場是早市，想要一次吃到四種口味的包子的朋友
要早點起床才吃的到喔!
想吃又怕沒有？!可以先打電話跟老闆預訂
三重的公司行號有福啦~
馫多多在三重有提供外送，只需要滿300就可以外送到府
有公司把馫多多的包子當早餐、有的則當下午點心
只要事前預約馫多多都會盡量配合大家的需求喔!
店址：新北市三重區大同南路88號
電話：0930-097-707
營業時間：早上07:30~售完為止
留言列表
