今日晚餐來點不一樣吧~
和黃董爸爸坐了1個小時的公車來到蘆洲的「炭匠」
一入內第一個感覺就是「冷氣夠強」
在北部現在動不動就37、38度的溫度
冷氣是否夠強？變成了夏天用餐的評比之一!
及格!
店家是屬於長方型店內空間雖然不是很大
可是設計上走日式優雅風
桌與桌之間的距離也不會太窄
纖茹和黃董爸爸兩個人來
店家一樣讓我們坐4人桌
就怕我們不舒適!貼心~
店家最底右手邊小角落
設計成小包廂
約可以坐6-7個人
不規則三角小地帶，店家利用空間設計上的巧思
獨立一個小天地，纖茹喜歡!
店家的牆上、開放吧檯都有許多日式酒瓶做為裝飾
營造出日式居酒屋的氛圍
牆上這個木牌菜單可以自行調換、更新
底下的黑板可隨時寫上今天的優惠、推薦菜和近期的活動預報
省錢又環保無限次再利用~Good!
入座後，服務人員陳小姐馬上帶著親切的笑容來幫我們服務
告訴我們料理已經開始準備中
會陸陸續續上菜
桌上較高的調味瓶是醬油
較矮的是七味粉
小竹筒是放串燒吃完後的竹籤
炭匠的菜單就擺放在桌上
一面是餐點
另一面則是各式酒品
不喝酒的朋友不用擔心
這裡也有提供無酒精飲料喔!
開胃菜
鹽味毛豆，毛豆本身夠溼潤味道只靠外層的鹽來提味稍嫌不夠
高麗菜，青脆的高麗菜生吃會有生菜味不是人人都能接受
炭匠精心調製出「味噌美乃滋」非常夠味喔~
只需輕沾就可享到高麗菜的甜和味噌美乃滋的香
廚師們各司其職
為的就是做出最好吃的料理、滿足客人挑剔的胃
特製馬鈴薯沙拉
來賓請掌聲鼓勵鼓勵!
這道特製馬鈴薯沙拉
幾乎被纖茹和黃董秒殺~還差點造成父女之間大打出手？!
原因無它~因為它真的太好吃、太特別、太獨特了~!
不愧稱為「特製」
底下的沙拉並非是一般的美乃滋，吃多了容易膩口
服務人員陳小姐告訴我們，用的是沙拉用的是塔塔醬
上面淋的老闆自製獨門辣醬
可以單吃沙拉加辣醬或著把其攪拌均勻，各有各自的風味!
保證互不搶戲!
纖茹各人推薦大家先吃一口沙拉本身的原味
第二口吃沙拉加上獨門辣醬
奇妙好吃、獨家新口味就在此刻出現!
如煙火般的讓人震撼!!!
本來想多帶三份打包回家，老闆堅持沙拉就是要在店裡享用
保有它的新鮮和好滋味...嗚~~~吃不夠啦!
但也謝謝老闆的堅持讓纖茹可以吃到這麼與眾不同的馬鈴薯沙拉
炭匠特製親子丼
喔、喔、喔~一上桌就聞的到濃濃的蛋香和雞肉香
親子丼最愛的就是上層有味兒、底層無味兒
在炭匠完全沒有這個問題
每一粒飯都沾上濃郁的親子丼醬汁，吃來十足夠味!
雞蛋和雞肉彼此彼合成現出100分的融洽
雞蛋滑溜、雞肉嫩Q
這碗飯纖茹只吃了3口，其餘的皆被黃董打包進肚!
金針菇培根捲
培根給人的印象就是很鹹？!
這裡完全推翻
培根外層烤到微焦香，中間的金針菇烤到軟多汁
吃一口吃一捲，味道剛剛好不過鹹!
筊白筍奶油燒
原味就是好滋味!
這句話用來形容這道筊白筍奶油燒最適合不過了!
筊白筍最怕吃到咬不爛、絲不斷的冏況
這筊白筍真的就是美人腿，白嫩多汁不帶絲!
無論是輕沾鐵板上的鹽或著沾上味噌美乃滋
各有千秋，展現出輕甜迷人好味兒~!
招牌酥脆半身雞
今日的重頭戲要上場啦!
服務人員陳小姐知道纖茹要拍照，先上桌提供「原形」照
接著陳小姐就開始要做「解剖」的動作
陳小姐看纖茹拿著相機，有點小害羞...
纖茹告訴她~放輕鬆!自然就好囉~
果然不愧是專業的，三二下就把半隻身給解剖好囉!
招牌酥脆半身雞
是老闆的獨家研發，用醬料醃製上一天
大火油炸半隻雞，把精華都鎖在皮肉之下
陳小姐告訴我們~吃這個雞肉一定要連皮帶肉一起吃才能吃到它獨家的好味道!
此雞大多是讓客人配酒享用，想當然醃製的口味就會稍重些
纖茹吃過這脆半身雞味道真的是重了些...夠重才能當下酒菜嘛!
而且這皮真的是脆到響叮噹、肉嫩多汁到連手指頭都差點咬到~
美味就真的不在話下啦!
自製午仔魚一夜干
在日本料理中一夜干屬高級料理
陳小姐說這魚都是老闆每日中午親自去市場挑選的
新鮮品質有保證
擠上檸檬汁，滋味更顯清爽
無論是單吃？配上蘿蔔泥吃？都是好吃~
纖茹個人覺得原味就很讚喔~魚肉非常細緻入味呢!
豬五花串(醬燒)
串燒提供醬燒和鹽味兩種
烤肉纖茹愛有塗上「醬」的~所以選擇醬燒
這五花看似肥，實際上吃來是Q
調味非常適中、不太淡不太重
讓人吃了一口接一口
雞腿串(醬燒)
雞肉串特選雞腿肉，就一個字「嫩」
炭匠的串燒之所以會那麼的香、色澤那麼美
就是因為老闆堅持用「炭火直烤」
老闆說~只有用炭火烤出來的串燒味道才是最正點的!
鮮榨柳橙沙瓦(左)
鮮榨檸檬沙瓦(右)
這沙瓦裡面的果汁真的是「現榨」非一般的濃縮果汁調配而成的!
吃到果肉顆粒，是不是新鮮現榨一喝便知啦!
如果愛喝酸的人鮮榨檸檬沙瓦肯定是你的首選~
吃了較油膩的串燒來杯鮮榨檸檬沙瓦最解膩~!
(未滿18歲請勿飲酒!!!)
今日一樣感謝愛評網和炭匠合作
我們可以吃到一頓這麼好吃的日式經典串燒料理
如果你覺得王X集團的服務已經很好了
那麼你來到炭匠讓陳小姐服務的話~
你肯定會覺得王X集團輸一咪咪囉!
陳小姐從我們入坐、上菜直到我們離開
一路笑咪咪的~有時候還會跟我們「說菜」
有問題尋問時還會蹲在桌邊輕聲細語慢慢說~
當然!吃飽聊天、拉雷是肯定少不了的!
真的由衷感謝陳小姐當晚的服務，讓我們用餐很愉快難忘~
炭匠的老闆是一位30多歲的年輕人，蘆洲是他的出身所在地
他自己喜愛日式串燒~
卻發現好吃的正宗日式串燒都要跑到台北東區享用...
所以他決定在自己的故鄉打造出一間好吃正宗的日式串燒
讓在地人想吃好吃的串燒不用特意跑到台北
在自家附近就可以吃到!
希望大家多多給他們鼓勵喔~讓他們知道好餐廳是不會寂寞的!
店址：新北市蘆洲區集賢路400號
電話：02-8282-8266
營業時間：18:00-01:00
留言列表
