跟著纖茹吃喝玩樂

今日晚餐來點不一樣吧~

和黃董爸爸坐了1個小時的公車來到蘆洲的「炭匠」

一入內第一個感覺就是「冷氣夠強」

在北部現在動不動就37、38度的溫度

冷氣是否夠強？變成了夏天用餐的評比之一!

及格!

店家是屬於長方型店內空間雖然不是很大

可是設計上走日式優雅風

桌與桌之間的距離也不會太窄

纖茹和黃董爸爸兩個人來

店家一樣讓我們坐4人桌

就怕我們不舒適!貼心~

店家最底右手邊小角落

設計成小包廂

約可以坐6-7個人

不規則三角小地帶，店家利用空間設計上的巧思

獨立一個小天地，纖茹喜歡!

店家的牆上、開放吧檯都有許多日式酒瓶做為裝飾

營造出日式居酒屋的氛圍

牆上這個木牌菜單可以自行調換、更新

底下的黑板可隨時寫上今天的優惠、推薦菜和近期的活動預報

省錢又環保無限次再利用~Good!

入座後，服務人員陳小姐馬上帶著親切的笑容來幫我們服務

告訴我們料理已經開始準備中

會陸陸續續上菜

桌上較高的調味瓶是醬油

較矮的是七味粉

小竹筒是放串燒吃完後的竹籤

炭匠的菜單就擺放在桌上

一面是餐點

另一面則是各式酒品

不喝酒的朋友不用擔心

這裡也有提供無酒精飲料喔!

開胃菜

鹽味毛豆，毛豆本身夠溼潤味道只靠外層的鹽來提味稍嫌不夠

高麗菜，青脆的高麗菜生吃會有生菜味不是人人都能接受

炭匠精心調製出「味噌美乃滋」非常夠味喔~

只需輕沾就可享到高麗菜的甜和味噌美乃滋的香

廚師們各司其職

為的就是做出最好吃的料理、滿足客人挑剔的胃

特製馬鈴薯沙拉

來賓請掌聲鼓勵鼓勵!

這道特製馬鈴薯沙拉

幾乎被纖茹和黃董秒殺~還差點造成父女之間大打出手？!

原因無它~因為它真的太好吃、太特別、太獨特了~!

不愧稱為「特製」

底下的沙拉並非是一般的美乃滋，吃多了容易膩口

服務人員陳小姐告訴我們，用的是沙拉用的是塔塔醬

上面淋的老闆自製獨門辣醬

可以單吃沙拉加辣醬或著把其攪拌均勻，各有各自的風味!

保證互不搶戲!

纖茹各人推薦大家先吃一口沙拉本身的原味

第二口吃沙拉加上獨門辣醬

奇妙好吃、獨家新口味就在此刻出現!

如煙火般的讓人震撼!!!

本來想多帶三份打包回家，老闆堅持沙拉就是要在店裡享用

保有它的新鮮和好滋味...嗚~~~吃不夠啦!

但也謝謝老闆的堅持讓纖茹可以吃到這麼與眾不同的馬鈴薯沙拉

炭匠特製親子丼

喔、喔、喔~一上桌就聞的到濃濃的蛋香和雞肉香

親子丼最愛的就是上層有味兒、底層無味兒

在炭匠完全沒有這個問題

每一粒飯都沾上濃郁的親子丼醬汁，吃來十足夠味!

雞蛋和雞肉彼此彼合成現出100分的融洽

雞蛋滑溜、雞肉嫩Q

這碗飯纖茹只吃了3口，其餘的皆被黃董打包進肚!

金針菇培根捲

培根給人的印象就是很鹹？!

這裡完全推翻

培根外層烤到微焦香，中間的金針菇烤到軟多汁

吃一口吃一捲，味道剛剛好不過鹹!

筊白筍奶油燒

原味就是好滋味!

這句話用來形容這道筊白筍奶油燒最適合不過了!

筊白筍最怕吃到咬不爛、絲不斷的冏況

這筊白筍真的就是美人腿，白嫩多汁不帶絲!

無論是輕沾鐵板上的鹽或著沾上味噌美乃滋

各有千秋，展現出輕甜迷人好味兒~!

招牌酥脆半身雞

今日的重頭戲要上場啦!

服務人員陳小姐知道纖茹要拍照，先上桌提供「原形」照

接著陳小姐就開始要做「解剖」的動作

陳小姐看纖茹拿著相機，有點小害羞...

纖茹告訴她~放輕鬆!自然就好囉~

果然不愧是專業的，三二下就把半隻身給解剖好囉!

招牌酥脆半身雞

是老闆的獨家研發，用醬料醃製上一天

大火油炸半隻雞，把精華都鎖在皮肉之下

陳小姐告訴我們~吃這個雞肉一定要連皮帶肉一起吃才能吃到它獨家的好味道!

此雞大多是讓客人配酒享用，想當然醃製的口味就會稍重些

纖茹吃過這脆半身雞味道真的是重了些...夠重才能當下酒菜嘛!

而且這皮真的是脆到響叮噹、肉嫩多汁到連手指頭都差點咬到~

美味就真的不在話下啦!

自製午仔魚一夜干

在日本料理中一夜干屬高級料理

陳小姐說這魚都是老闆每日中午親自去市場挑選的

新鮮品質有保證

擠上檸檬汁，滋味更顯清爽

無論是單吃？配上蘿蔔泥吃？都是好吃~

纖茹個人覺得原味就很讚喔~魚肉非常細緻入味呢!

豬五花串(醬燒)

串燒提供醬燒和鹽味兩種

烤肉纖茹愛有塗上「醬」的~所以選擇醬燒

這五花看似肥，實際上吃來是Q

調味非常適中、不太淡不太重

讓人吃了一口接一口

雞腿串(醬燒)

雞肉串特選雞腿肉，就一個字「嫩」

炭匠的串燒之所以會那麼的香、色澤那麼美

就是因為老闆堅持用「炭火直烤」

老闆說~只有用炭火烤出來的串燒味道才是最正點的!

鮮榨柳橙沙瓦(左)

鮮榨檸檬沙瓦(右)

這沙瓦裡面的果汁真的是「現榨」非一般的濃縮果汁調配而成的!

吃到果肉顆粒，是不是新鮮現榨一喝便知啦!

如果愛喝酸的人鮮榨檸檬沙瓦肯定是你的首選~

吃了較油膩的串燒來杯鮮榨檸檬沙瓦最解膩~!

(未滿18歲請勿飲酒!!!)

今日一樣感謝愛評網和炭匠合作

我們可以吃到一頓這麼好吃的日式經典串燒料理

如果你覺得王X集團的服務已經很好了

那麼你來到炭匠讓陳小姐服務的話~

你肯定會覺得王X集團輸一咪咪囉!

陳小姐從我們入坐、上菜直到我們離開

一路笑咪咪的~有時候還會跟我們「說菜」

有問題尋問時還會蹲在桌邊輕聲細語慢慢說~

當然!吃飽聊天、拉雷是肯定少不了的!

真的由衷感謝陳小姐當晚的服務，讓我們用餐很愉快難忘~

炭匠的老闆是一位30多歲的年輕人，蘆洲是他的出身所在地

他自己喜愛日式串燒~

卻發現好吃的正宗日式串燒都要跑到台北東區享用...

所以他決定在自己的故鄉打造出一間好吃正宗的日式串燒

讓在地人想吃好吃的串燒不用特意跑到台北

在自家附近就可以吃到!

希望大家多多給他們鼓勵喔~讓他們知道好餐廳是不會寂寞的!

店址：新北市蘆洲區集賢路400號

電話：02-8282-8266

營業時間：18:00-01:00