本月生日最高檔的一餐
位在宏匯思源i-Tower大樓的38樓
直接搭電梯上38樓
一出電梯門
你真的會有點走入時光隧道的感覺…
出電梯左轉在右轉就是我們今天用餐的地方
哇~~~~~~~~~~~~~~
盡入眼簾就是不斷的哇~~~~~~~~~~~
38樓高空，視野真的是不受限
飲料吧檯
飯後的飲料、甜點都是從這裡出餐
這一區就是我們今天用餐的鐵板區
嘴裡嚐著美食、眼睛也能視吃
隨餐會加收100元的水資
可選礦泉水或汽泡水，會問是否要加入檸檬片？
無論是哪一款水都是100元無限暢飲
在用餐前服務人員會用平板秀出今天甜點、飲料的選項
會先幫你準備好，方便你在飯後享用喔!
主廚會先把今日的食材放置在鐵板上
和牛、干貝、龍蝦、魚子醬、帝王蟹、鮑魚
供大家拍照
再來一段簡單的自我介紹
接著就開始準備動手料理這些美味的食材
好可愛的小甜筒
食材：松露嫩蛋 / 蟹肉魚籽
一口吃、一口爽!
開啟味蕾
生菜沙拉
食材：帕瑪森起司片 / 伊比利火腿 / 牛蒡 / 陳年紅酒醋
吃來層次感超豐盛
生火腿和司是主角
生食級干貝 / 馬糞海膽 / 魚子醬 / 紫蘇
干貝夾帶著海膽和魚子醬
大海最高檔的滋味都在這兒
真捨不得一口咬呀!
牡蠣揚 / 綠櫛瓜 / 明太子奶油
想不到炸牡蠣也能變的精緻
沾上明太子奶油
多了 一股香氣四洲溢
牡蠣超大顆、超肥美、超多汁的喔!
活鮑魚 / 白蘭地鮑肝昆布醬
鮑魚吃來是嫩Q彈牙，鮮度是吃的出來的喔!
鮑魚旁邊一小坨黑黑的是鮑魚內臟
它的腥味和苦味是最重的，所以在調味方面也比較重
要放在最後吃喔!
鵝螺貝 / 淮山仙貝 / 雞精湯
因為湯的溫度高，裡面的鵝螺貝泡久會變老變硬
所以要記得先吃喔!
雞湯清甜好順口
時令野生魚 / 百合根 / 味噌魚介汁
魚很新鮮，已經先把魚刺盡量剔除
但吃的時候還是要小心~魚肉超細緻的啦!
奶香~奶香的!
超高級茶碗蒸
所有高級食材都在這一小碗裡
胭脂蝦 / 鮭魚卵 / 煙燻洋菇醬
我只能說~好幸福喔!
帝王蟹腳 / 清酒(僅15品套餐供應)
用簡單的清酒提味，壓住了帝王蟹的腥味、提出了帝王蟹的甜
蟹腳肉質啊~~~堪稱完美!
一隻隻龍蝦就平躺在鐵板上，煎到一定的熟度
師傅把躺平的龍蝦堆成塔準備分裝
活龍蝦 / 蝦膏玉蔥汁
只要輕壓龍蝦的尾、整隻彈而有勁的龍蝦就可以完整被取出
好吃又不費勁就是吃龍蝦的最高境界
梅子醋飲
洗淨味蕾，準備迎接今日主餐
Prime肋眼 / 藍紋布里乾酪 / 酒浸葡萄
牛肉捲就要豪邁一口吃
牛肉嫩而爆漿的好滋味才是真正的一絕!
A5和牛肋眼
呃...這是我吃過那麼多高級鐵板料裡面
主餐和牛最少最少的一次
蒜奶油 / 松露馬鈴薯泥 / 馬告鹹蛋黃
給那麼多配料真的沒啥用~肉只有2 塊...
一上桌我還真的有點懷疑人生~怎麼就2塊？!
我承認這2塊A5和牛算的上是天菜
但這一口一塊才感到銷魂、魂就馬上附體了
怎麼飄的起來呢？!哭哭...
A5和牛筋 / 台南牛奶香米 / 飛魚卵
鐵板燒老規距
炒之前會先問是否有要飯多？!
一般是7分滿，如要多可到9分滿
好吃的炒飯就是粒粒分明，有牛筋、有魚卵
地上爬的、水裡游的都在這碗炒飯裡了!
吃飽後我們就要轉移陣地，享用飯後甜點和飲品
這環境真的是沒話說的~優!
我們安排的座位並非靠窗
詢問之後再才知道，座位是按照訂位順序來安排
至於你是不是靠窗？!只能餐廳才會知道囉...
微醺深夜-威士忌可可/青澀年華-鳳梨生乳捲
靜靜的美好-蘋果蛋糕/稚嫩老靈魂-茶布丁
我們恰好4個人就一次把4款甜點就點來一塊分享
它們家的甜點表現都很優喔~
我自己對布丁有偏愛
布丁還是4款甜點中口味最淡的，最淡不代表它不好吃喔!
它的茶味是很明顯~只是相較下它口味略淡而已!
抹茶歐蕾(冰)/星空莓果茶(熱)/拿鐵(冰)/牛奶
飲品只能說普普通通，好喝說不上、難喝也沒有
壽星會多送一份蛋糕
靜靜的美好-蘋果蛋糕加上盤飾和馬卡龍
餐點只有14品、15品兩種套餐，差別就在帝王蟹腳
NT$2,280 / 14品；NT$2,680 / 15品 (含甜點飲料)，另加10%和100元水費
一個月前開放訂位，訂位時1位會先預扣500元
用餐當天會扣除
38高樓的視覺、環境、空間、服務、食材都是上上之選
一個人的消費約3000元左右
假日午餐時段被切成2個時段
用餐時間從開始到結束約2小時
有點壓縮了用餐的品質，因為坐下來享用甜點和飲品的時候幾乎不到40分鐘
感覺很趕...這樣的價位應該是可以提供更充足的用餐時間會更好囉!
店址：新北市新莊區思源路555號38樓
電話：02-2278-6688
官網：旨醞鐵板料理
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