好久沒有吃燒肉囉…
假日夜晚來到東區的市民大道上
新開幕「谷炭燒肉」
用餐方式是單點，有專人服務代烤
1樓的座位區有4人座和單人吧檯
1個人來也可以享用好吃的燒肉
我們被安排坐在2樓的座位區
我們入座時是客滿的喔~這是離開拍的
餐廳使用的是木炭
這樣烤出的肉最是香~
醬料：燒肉醬/檸檬汁/鹽
餐廳說油花越多的肉可以沾檸檬汁食用，可以解油膩喔!
菜單上分門別類的很清楚
無論你要吃哪一種肉都有
連少見的鴨肉都有喔!
除肉品
野菜、前菜、主食、甜點都有
吃燒肉肯定要來上一杯
有酒精飲品也有不含酒精的飲品
就看個人怎麼選擇囉~
胡麻豆腐沙拉 150元
豆腐用的不是一般的嫩豆腐是雞蛋豆腐
葡萄乾、蕃茄、生菜、小黃瓜，淋上香噴噴的胡麻醬
開胃的好選擇
鯖魚一夜干160元
此道菜是烤好才送上桌
我們笑說~
這是我們吃過最「溼潤」的一夜干了
魚肉不但沒有一絲腥味、魚肉給嫩像baby
但靠近腹肉的地方還是帶有小刺，吃的時候要注意喔!
蔥醬玉子飯(有生蛋) 120元
本人不是一個飯桶
白米飯有日本米的Q度，醬汁、蔥花、生蛋
均勻攪拌好涮嘴…一個人吃完一整碗也沒有問題!
第一次就是要點店家的招牌，想吃的通通吃一遍!~
西班牙無敵艦隊 850元
伊比利豬肋條/伊比利梅花豬排/伊比利霜降豬
店家最推薦豬肉組合一盤點到齊
好粉嫩的豬豬組合
肉盤一端上桌給我們就是一種「高質感」好肉質
豬肋條最怕咬到滿口筋
服務人員說那一定是肉質不好又加上不會處理才會這樣
服務人員親手幫我們烤的豬肋條那是一絕呀!
肋條的油花較多怕膩口就沾檸檬汁最好吃
伊比利梅花豬排是一隻很高檔的豬
吃的不是雜物是純飼料，豬本身的生菌數就會比較低
烤到九份熟就可以享用
吃燒烤就怕這厚厚的肉排，通常都硬到一個叫爸叫媽…
吼~~~這豬排了得!好吃到不行
嫩Q還帶噴汁呢!
伊比利霜降豬
3種類裡最Q脆Q脆的，比我們印象的松阪豬肉還要脆、還要嫩喔!
野菜盛合(四種) 150元
中場穿插要有蔬菜營養才會均衡
不過烤蔬菜本人最不拿手
還好、還好有專人服務
中場休息乾一杯吧!
生啤酒150元/白葡萄沙瓦140元
白葡萄沙瓦喝並沒有什麼葡萄的味道...
喝來就是汽泡啤酒
蘋果醋 70元
店家的蘋果醋是帶有汽泡的喔!
喝來就像是醋的蘋果西打
黑啤酒160元
喝酒的朋友說黑啤酒喝來比生啤酒更有味!
可樂70元/烏龍茶70元
喝了再吃，保持最佳狀況!
和牛三種組合 880元
和牛五花/和牛角切/和牛肋條
和牛不愧是和牛
加上餐廳在肉質上的控管和處理真的很厲害
肋條一點筋都沒有.
角切看似都是瘦肉吃來雖沒有油脂豐盛卻也嫩而多汁
餐廳的肉品真的都很厲害耶~
五花因油脂分佈平均
單看就覺得肯定可口的不得了~
可烤到約七分熟
入口滑嫩只要沾一點點鹽來提味就行囉!
雞肉三三 550元
桂丁雞松阪/桂丁雞生蠔/雞腿肉
雞松阪還真是第一次聽、第一次看
等服務人員幫我們烤送到我們嘴裡的時候
每一個人都發出了驚嘆聲說：「這真的是雞肉嗎？」
怎麼可以那麼軟Q脆呢？太神奇了…
雞生蠔是雞腿內側的一塊肉因為長外觀像生蠔因而取名
至於像不像就看個人囉~
肉質就在介在雞松阪的Q和雞腿肉的嫩的中間值
谷炭從牛、豬、雞的肉質真的沒話說，都讓我們豎起大姆指!
吃肉就要吃到過癮
不夠就再加點!
上等牛五花 380元
牛五花看似無油花偏瘦，吃來油脂和肉汁互搭有餘呢!
台灣豬梅花 180元
送上桌的時候還沒有意識到它是豬梅花
平常吃燒烤豬梅花都是薄片，這怎麼會是一塊豬排？!
仔細看看豬梅花的油花分佈就沒有伊比利梅花豬的美麗
本身的豬腥味就稍帶一點但不至於不能接受
口感跟伊比利梅花豬差距甚遠
和牛橫膈膜 680元
好鮮紅!第一眼有點讓人害怕
經過專人巧手
生平第一口和牛橫膈膜
哇~~~這口感真的很難形容
這樣說好了~
有和牛的滑嫩但沒有和牛入口即化的油花
有松阪豬的Q彈，可彈性沒有那麼強大而是滑嫩中帶一點Q
吃來真的不是一般牛肉媲美的
強烈推薦自己來嚐嚐才知固中美味
大家有發現嗎？谷炭的肉片沒有一片是冷凍肉片
問了餐廳的人員，他們告訴我們好的肉片冷藏最好
一但冷凍口感就會變的比較差，但有些肉類還是會冷凍
但像牛肉部份都是冷藏
谷炭從環境、服務、肉品都可以說是一流
當然價格上面也是一流
但個人覺得很值得!
愛吃高品質的燒肉的朋友觀迎來谷炭岩受你的GOOD TIME!
店址：台北市大安區市民大道四段12之2號
近捷運忠孝復興5號出口
電話：02-2711-9500
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