跟著纖茹吃喝玩樂

老宅不止能賣咖啡還能賣燒肉!

位在台中火站附近「瓦庫燒肉」

就是老宅翻身成一間超有特色燒肉餐廳

外觀看不出餐廳的大小

入內才知才別有洞天~

宅中非常的深，還有2樓

挑高利用天井採光

白天就算不開燈，整間房子也不會淡暗無光

老袓宗的智慧真的不容小看

四人、六人剩至是更大的包廂都有

提先告知餐廳用餐人數或需求

餐廳都會留最適合你的用餐空間

桌上選用的是瓦斯爐火

非木炭，好處是較為乾淨、火源較為穩定

就是會單純的少了碳烤香~

今天我們四人用餐，小妹不吃牛

我們叫了「金豬報喜」、「金牛納福」

皆為雙人的套餐

價格上都偏高，希望菜色可以和價格成正比

老母雞豚骨湯

整壺放桌上，想喝自己倒

湯的溫度足燙、味純好入喉

燒肉醬/檸檬汁/岩鹽

吃肉沾燒醬肉，濃郁

檸檬汁沾海鮮，提鮮

岩鹽沾肉片、海鮮，原始好味兒~

手作小菜

花生/泡菜/毛豆

呃...

花生不軟也不爛，核心還超硬

泡菜不酸也不辣，脆度尚可

毛豆最好吃有味還去殼

沙拉-日式胡麻

胡麻的香是有的

可是味道上差了一大截

濃度不夠，沒有那種一入口就香氣四溢的胡麻香

沙拉-蜂蜜芥末

蜂蜜的香甜混搭著芥末的嗆辣

再加上起司粉的加持，好好吃!

先說一下~

所有的肉盤都沒有放名牌，服務人員戴口罩的關係

我們壓根聽不清楚名稱

單單只能憑有限的「人腦」記憶來分享

如果有圖文不符的請多見諒

老饕助眼蓋

紅通通的牛肉片，幾乎看不到一絲油花

這肉烤來能好吃嗎？？？

呵~~~真的「超勁」，考驗咀嚼的功力

嚴選牛肋條

瓦庫的牛肋條有一種拆禮物的感覺

某幾條吃軟硬適中，加上本身有醃製

就算不沾醬就很好吃

但...某幾條牛肋條帶筋，韌性太強...咬不斷啊!

安格斯牛小排

紅白相間的美麗油花

硬是比那紅通通的肋眼蓋好吃太多了~

瘦肥比例各半，不油不膩~

甚好!

味噌小肥牛

小肥牛？!這算肥嗎？這頭牛應該常運動喔~

油花的比例偏少耶...

吃來沒有小肥牛應有的肥嫩口感，不老不柴尚可!

鹽葱橫膈模

部位特殊~一般吃燒肉較少會吃到

烤的時候油花偏多，烤來會滋滋做響

人生第一次吃橫隔膜，沒想到它是今日牛肉中柔嫩、最肥美的

黃董爸爸吃來也是輕輕鬆鬆不費力

加上肉盤附加的鹽蔥，提升本味、加強美味!

秘醬雞腿肉/霜降松阪豚

雞豬雙併

秘醬雞腿肉

餐廳使用的雞肉不是飼料雞，應該是仿仔雞

吃來雞腿肉是有彈性的，雞腿肉較厚烤的時候要特別小心

容易外焦內生，把好好的雞腿給烤壞了

霜降松阪豚

松阪豚別稱黃金六兩

吃來應該是QQ脆脆

這盤松阪豚卻是驚喜包，有的咬不斷、咬不爛

有的吃來還帶有Q脆~

可能我們的烤功不好吧...把好好的肉給烤差了!

味噌豬五花

無論在吃烤肉、吃火鍋

五花肉是本人的首選，因為難吃率低、好吃率高

怕油膩的人豬五花吃來不肥不油，好吃的烤豬肉就是它!

椒鹽伊比利

怕肥的人~看到這油花肯定會倒退三步

偏偏吃燒肉、吃火鍋

本人就愛這種白色如雪花般的肉片

大火烤醬油脂逼出

肉吃來沒有想像中的油膩、嫩口

比豬五花更肥美，我愛那種油脂在我口腔散發出來油香

伊利梅花豬

這油脂、這色澤是豬肉？!

不要說你們懷疑~我們剛拿到手上的時候也很懷疑...

(小朋友你是否有很多問號)

油花分佈的真是美麗

相機都忍不住多拍了幾張，為它的美麗的身影留下紀念

肉質吃來可特別了~

松阪的Q彈、五花肉的比例、伊比利豬的油脂

一片肉、三種口感通包!

韓風脆皮豬

豬如其名、名副其實

吃來真的會有一層脆脆的皮

敢吃帶點豬皮的朋友，必點!

帶骨香腸

吃豬肉、牛肉、雞腿肉

轉換一下味蕾

脆彈脆Q帶醃製的香料味，口味較重夠味!

包肉生菜

畫龍點睛的最佳代表

烤那麼多的肉~

生菜包肉吃~減少油膩最少百分之50!

綜合野菜盤

杏鮑菇/青椒/地瓜

個人對於地瓜的印象最深，因為鬆綿軟甜

築地海鮮煎餅+139

加價它就對了~明智的選擇!

厚度適中的粉漿和海鮮混合搭配

軟Q不軟爛，加上會跳舞的柴魚

日本的海鮮+韓國的煎餅

東北亞的美食代表呀~

白飯+牛燥飯

肉嬠真的是很香，牛肉和豬肉的口感還真不一樣

牛肉燥吃來像是北部的肉燥飯，瘦肉為主沒有什麼肥肉

喜歡入口即化肥肉口感的人，可能就不是那麼愛

嚴選虎紋蝦/北海道干貝

海鮮最最特別的地方

服務人員會問：「是否要幫忙烤？」

有專門的高手要服務？!

那是再好不過了~

不然最珍貴的海鮮一個不小心死在我們手裡豈不冤枉？!

桌邊不但幫你烤

還幫你去殼耶~

技術之好的~

只有拍手等吃的份啦!

嚴選虎紋蝦/北海道干貝

服員人員說干貝是生食級的，建議烤到半熟吃來最好吃

噢~蝦肉厚Q紮實、干貝軟嫩帶汁

只可惜~四個人還要猜券，不然打架啊!

瓦庫綿綿冰-花生

附餐的甜點也可以那麼有儀式感嗎？

花生雪花冰

吃花生好事會發生，濃郁的花生香氣甜香而不膩

單雪花冰就非常好吃，想吃牛奶花生的朋友可加入練乳

吃完烤肉後來上一份，太舒服了!

呃....

老師說做人不能撒謊

紅豆本人一顆都沒有碰!因為它好硬!一點都不綿密

紅豆真的是粒、粒、分、明，不好吃!

吃飽別急著買單走人囉!

餐廳2樓有一些古式家俱都還保留

是很好拍照打卡的地方

小閣樓日式的榻榻米

歡迎入內拍照，記得要脫鞋喔!

打卡牌真的都把大家的心聲給說出來了~

哈~~~~~

結帳完店家會贈送明信片

門口可以蓋上專屬的章，寫上你說想的話寄給你想寄的人

丟入紅色的郵桶

對方就可以收到囉!

這個郵桶是真的可以寄的喔~

收到明信片，下次來瓦庫用餐還可以打9折喔!

中午吃飽~下午茶不能少，走囉!

店址：台中市中區民權路16號

電話：04-2223-1188