上次和姊妹聚餐吃「泰鼎泰式料理」
發現對面有一家名字很獨特新開的麻辣火鍋店
「老撈」？!單單就是這個名字
引起我們想吃它的好奇心
裝潢上不像吃麻辣火鍋的餐廳
個人感覺比像高檔精緻的中餐廳
用餐空間上很寬敞，就算客滿也不擁擠
1樓有提供6~8人小包廂
地下1樓還有10以上的大圓桌
老撈...對於這個名字
纖茹的第一直覺就是電影倩女幽魂裡面的「姥姥」？!
哈~~~
我承認我有年紀了...而且我也是衝其名來用餐的
老撈提供的湯底有4種
菜單上會寫上湯頭所適合的肉類或海鮮
提供讓客人參考
店家最推的就是牛尾鍋鍋底，是老撈獨有的!
因食材的關係~單價也比較高喔!
老撈的收費方式也不相同
例：麻辣鍋+蒜味辣味噌湯底
400+100=500
牛尾鍋鍋底+麻辣鍋
400+500=900
麻辣鍋+蒜味辣味噌鴛鴦鍋
蒜味辣味噌裡的花椰菜、香菇、玉米、木耳等等
屬湯底配料不另收費
醬料區
蔥花/蒜頭/辣椒/辣油/沙茶
醬油/醋
品嚐之後發現湯頭本身就很夠味
不沾醬料是OK喔!
自製烏梅汁 120元
一大瓶4個人喝就足夠
吃麻辣鍋配酸梅湯，這個不成文的規局是什麼時候開始？
不過真的是挺搭的~
麻辣重口味後來杯酸甜烏梅汁
止渴爽口~
麻辣鍋的好朋友-老油條 60元
必點!
吃麻辣鍋就是不能沒有它!
牛筋腸頭拼盤 300元
富瑜姐姐習慣吃麻辣鍋湯底一定要有一些「滷味」
值得一提的是這裡的腸子已經有先處理過
煮來不會像橡皮筋，很軟喔~
梅花豬 280元
梅花豬肉的油花比例約3分油花、7分肉
肉質較Q，不可久煮很容易變老柴
豬肉本身不太有豬腥味
品質不錯!
雪花牛 280元
油花還挺漂亮的喔~
下鍋涮至5~7分熟
雪花牛的表現就是硬把梅花豬給比了下去
嫩多了~
麻辣鍋湯底精針鴨血、豆腐
老撈的湯底算「份」不算「人頭」
湯底是不能免費續的喔!
鴨血非常的大塊
吃來很像布丁很Q嫩
鴨血內含非常多的湯汁
小心噴汁燙口
老撈的豆腐是目前吃過麻辣火鍋裡
算的上前三名的豆腐囉!
豆腐裡的孔讓豆腐吸飽了湯汁精華
百分之百入味卻不是久煮死鹹的那一種喔!
(左)青江菜苗 100元/(右)土耕茼蒿 100元
吃肉沒關係，青菜不可少
店家推薦青江菜苗，是來不似青江菜粗帶纖維
吃來可嫩口囉~
金針菇 80元
高纖維是來來會給它的原因
衝著它的英文名字而吃!
SEE YOU TOMORROW!
鮮甜透抽~店家大請客!
店家看我們點了蒜味辣味噌
可是沒有點海鮮？!
店長告訴我們這款湯底要煮海鮮湯甜才會顯得更鮮甜
問我們吃不吃小卷？!
說要請我們耶~中頭獎了啦~
這小卷的鮮度讓我們驚嚇到!!!
好像剛從海裡釣上岸一樣，超、鮮、甜!
肉質鮮Q到不像話~~~
每隻小卷皆肥厚
美味啊~~~~
綜合手工滑 200元
漿是店家現製的
左邊的是花枝
右邊的是蚵仔
口口都吃的到海鮮料喔!
飯後甜品-檸檬冰沙
餐廳說吃完可以去油解膩
這款檸檬冰沙超好喝
淡雅迷人的檸檬香氣、微微的甜、絲絲的酸
帶有檸檬皮的一點點苦澀香味
吃完重口味的麻辣鍋
來上一杯真的是太讚了!
實在是太好喝了~
纖茹厚著臉皮去問店家是不是可以再一人給一杯？!
店長立馬答說說沒問題耶~
開森
這是今天我們4人的用餐金額
單點的麻辣鍋來說位價中等
食材的品質、服務的態度、用餐的環境
都非常的不錯喔~
列入願意再回訪的火鍋店之一!
店址： 台北市松山區敦化北路4巷53號
電話： 02-2771-9957
官方臉書：老撈麻辣火鍋
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