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位於中山北路屯京拉麵旁

王品集團最新品牌的麻辣火鍋店

「青花驕」誕生

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不愧是王品集團的新品牌

裝潢上面真的大手筆

典雅中不失貴氣

高貴而不貴~!

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我們被安排於2樓的座位

Sunny辛苦了~

又是一個假日早晨纖茹要加班的日子

難為Sunny午餐下午茶一起吃

吃飯的時候已經是下午2點囉!

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「青花驕」是單點的火鍋店

湯頭有麻辣火鍋和酸菜白肉兩種

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肉品的單價從200元開始

最貴的到快1000元的都有

肉品這種東西肯定是一分錢一分貨

就看各位看官們願意拿多少錢出來囉?!

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青花驕的餐具都是瓷為主

而且都是「厚瓷」粉有重量

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青花驕的茶壺很重

拿的時候要注意

桌邊都有沙漏計時器,一個3分鐘、一個5分鐘

可以簡單控制食材的熟度

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白飯是自取吃到飽

不需收費

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清酒?!

不是、不是啦~!

這一壺壺的是麻辣湯和酸菜白肉湯

想加湯就自己動手加

服務員較不忙碌時也會詢問是否要加湯

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 醬料部份自取自行搭配

如不知如何調出完美比例?

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青花驕獨家醬料武林祕笈

按照心法調製

你就是青花高手!

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這兩碟就是按照青花調醬心法

精心調製而成

左-搭配麻辣

右-搭配酸白

纖茹和Sunny真心覺得青花調醬心法

果然了得~

十足十的對味!

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上鍋啦!

鍋子本身就很重

通常扛上桌的都是男的服務生

鍋子的長像和鼎王有幾份相似,店家使用的是瓦斯爐不是電磁爐

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左-白湯-酸菜白肉鍋

右-紅湯-麻辣火鍋

青花驕最大的賣點

湯都是可以喝的喔!

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九葉青花椒

服務生請我們可以先品嚐一下麻辣湯原味的湯頭

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之後再把九葉青花椒磨碎加入麻辣湯裡

湯頭會更有層次喔!

(Sunny加油、Sunny加油)

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麻辣鴨血

Q如布丁,入味可口

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麻辣豆腐

豆腐的表現就不如鴨血來的好

麻辣湯頭的味道尚未入味

鍋底都可以免費續,告知服務生及可

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酸菜白肉鍋表現讓我們的眼睛變牛鈴?!

白菜酸是很自然天然的酸,不是一般的嗆酸

豬肉雖然是五花肥肉,吃來嫩滑外還不帶豬腥味喔!

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 五蔬小盛合

高麗菜 香菇 木耳 蕃茄 青菜

(會依季節微調)

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 好菇拼盤

鴻喜菇和美白菇的雙菇組合

所有的蔬菜類我們都煮酸菜白肉鍋

不需沾醬就可以吃到酸菜白肉的酸甜滑溜

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老油條

吃麻辣鍋必點之物!

餐廳特別強調無明礬添加

吃來更安心健康

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牡丹松阪豬

這盤子也太大了吧?!

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把所有的豬肉片都捲疊成花

擺盤藝術之美~

隨著時間流逝...花會凋謝、肉會相黏

要涮肉的時候就必須雙手齊發

把肉剝開!

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霜降雪花牛

因為Sunny有招券

我們才有免費的雪花牛可以吃

感謝Sunny、讚嘆Sunny

肉質少許帶筋,偏有咬勁的牛肉片

建議用麻辣湯涮煮較合味~

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墨舞抄手

一隻隻看來像脆笛酥的東西

是青花驕的獨門商品

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黑呼呼的就是墨魚漿喔!

這墨舞抄手下鍋皮就會變成透明色

不要像我們一樣傻傻的,以為皮滾久了掉了?不見了?!

不斷在鍋底撈來撈去

它只是變色了啦!

這墨舞抄手來比一般的丸類更Q更鮮

新奇好味!

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招待甜點

微笑芋仔冰

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口味隨機出

纖茹愛吃芋頭(左)

Sunny愛吃花生(右)

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濃郁度高、融化的非常快

要盡快塞進嘴裡,讓它只融你口不融你手

肚子飽飽、心情美美

又是愉快的一個假期

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 青花驕價格雖偏高

可食材表現不俗,還有創意食材

湯頭可喝,最推酸蒜白肉的湯頭

纖茹和Sunny都喝了好幾碗

冬天來吃肯定是一級棒的選擇

青花驕官網:http://www.chinhuajiao.com/

店址:台北市中山區中山北路一段137號

電話:02-2511-1097

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