位於中山北路屯京拉麵旁
王品集團最新品牌的麻辣火鍋店
「青花驕」誕生
不愧是王品集團的新品牌
裝潢上面真的大手筆
典雅中不失貴氣
高貴而不貴~!
我們被安排於2樓的座位
Sunny辛苦了~
又是一個假日早晨纖茹要加班的日子
難為Sunny午餐下午茶一起吃
吃飯的時候已經是下午2點囉!
「青花驕」是單點的火鍋店
湯頭有麻辣火鍋和酸菜白肉兩種
肉品的單價從200元開始
最貴的到快1000元的都有
肉品這種東西肯定是一分錢一分貨
就看各位看官們願意拿多少錢出來囉？!
青花驕的餐具都是瓷為主
而且都是「厚瓷」粉有重量
青花驕的茶壺很重
拿的時候要注意
桌邊都有沙漏計時器，一個3分鐘、一個5分鐘
可以簡單控制食材的熟度
白飯是自取吃到飽
不需收費
清酒？!
不是、不是啦~!
這一壺壺的是麻辣湯和酸菜白肉湯
想加湯就自己動手加
服務員較不忙碌時也會詢問是否要加湯
醬料部份自取自行搭配
如不知如何調出完美比例？
青花驕獨家醬料武林祕笈
按照心法調製
你就是青花高手!
這兩碟就是按照青花調醬心法
精心調製而成
左-搭配麻辣
右-搭配酸白
纖茹和Sunny真心覺得青花調醬心法
果然了得~
十足十的對味!
上鍋啦!
鍋子本身就很重
通常扛上桌的都是男的服務生
鍋子的長像和鼎王有幾份相似，店家使用的是瓦斯爐不是電磁爐
左-白湯-酸菜白肉鍋
右-紅湯-麻辣火鍋
青花驕最大的賣點
湯都是可以喝的喔!
九葉青花椒
服務生請我們可以先品嚐一下麻辣湯原味的湯頭
之後再把九葉青花椒磨碎加入麻辣湯裡
湯頭會更有層次喔!
(Sunny加油、Sunny加油
)
麻辣鴨血
Q如布丁，入味可口
麻辣豆腐
豆腐的表現就不如鴨血來的好
麻辣湯頭的味道尚未入味
鍋底都可以免費續，告知服務生及可
酸菜白肉鍋表現讓我們的眼睛變牛鈴？!
白菜酸是很自然天然的酸，不是一般的嗆酸
豬肉雖然是五花肥肉，吃來嫩滑外還不帶豬腥味喔!
五蔬小盛合
高麗菜 香菇 木耳 蕃茄 青菜
(會依季節微調)
好菇拼盤
鴻喜菇和美白菇的雙菇組合
所有的蔬菜類我們都煮酸菜白肉鍋
不需沾醬就可以吃到酸菜白肉的酸甜滑溜
老油條
吃麻辣鍋必點之物!
餐廳特別強調無明礬添加
吃來更安心健康
牡丹松阪豬
這盤子也太大了吧？!
把所有的豬肉片都捲疊成花
擺盤藝術之美~
隨著時間流逝...花會凋謝、肉會相黏
要涮肉的時候就必須雙手齊發
把肉剝開
!
霜降雪花牛
因為Sunny有招券
我們才有免費的雪花牛可以吃
感謝Sunny、讚嘆Sunny
肉質少許帶筋，偏有咬勁的牛肉片
建議用麻辣湯涮煮較合味~
墨舞抄手
一隻隻看來像脆笛酥的東西
是青花驕的獨門商品
黑呼呼的就是墨魚漿喔!
這墨舞抄手下鍋皮就會變成透明色
不要像我們一樣傻傻的，以為皮滾久了掉了？不見了？!
不斷在鍋底撈來撈去
它只是變色了啦!
這墨舞抄手來比一般的丸類更Q更鮮
新奇好味!
招待甜點
微笑芋仔冰
口味隨機出
纖茹愛吃芋頭(左)
Sunny愛吃花生(右)
濃郁度高、融化的非常快
要盡快塞進嘴裡，讓它只融你口不融你手
肚子飽飽、心情美美
又是愉快的一個假期
青花驕價格雖偏高
可食材表現不俗，還有創意食材
湯頭可喝，最推酸蒜白肉的湯頭
纖茹和Sunny都喝了好幾碗
冬天來吃肯定是一級棒的選擇
青花驕官網：http://www.chinhuajiao.com/
店址：台北市中山區中山北路一段137號
電話：02-2511-1097
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