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所謂物以類聚,纖茹是一個吃貨

所以身邊的朋友也缺少不了吃貨...

為了吃我們不遠千里從台北到礁溪吃烤鴨

只為了三個字「全聚德」

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 我們剛好是六位

這裡全部都是走套餐式

依人數來選擇

這就是我們今天的套餐內容

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大飯店的餐具和擺盤都很講究

纖茹我開始期待這遠從北京飛來的烤鴨

到底有多迷人呢?

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首先上場的是「鳳凰開味四小品」

桂花山藥

這個山藥是顧胃的好食材

吃起來有山藥本身的香甜帶絲~

入口咬個二三下,就會有淡淡的桂花香散發出來

清爽甜美的開胃菜

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老醋蜇頭

這款是愛號酸的人最愛,纖茹個人就挺愛的!

蜇頭本身就是低熱量加上醋更健康

夏天吃肯定棒透了!

可是如果牙口不好的老人家

這道菜可能就無福消受囉!

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西芹鴨翅

我家黃董最不愛吃的就是鴨翅

他說鴨翅都沒有肉...咬來咬去超累人了!

那麼~~~這道西芹鴨翅就是懶人的最愛

鴨翅最精華的肉都幫你撕成條狀加上辣椒絲、芹菜絲

就是最精華一盤小菜

讓你吃了想再續盤!

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醬燒肘子

這個味道是最重的!

因為擁有超夠味的滷汁,灑上蔥花帶點蔥香

保證讓你口齒留香~

這道小菜記得放在最後再吃喔!

不然很容易就搶了其它小菜的味道

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鹽水鴨肝

這個嘛...難倒纖茹了!

我不太吃內臟的啦...豬肝都不太吃了更何況是鴨肝

不過聽同行的人說比豬肝的口感更細緻、粉嫩

口感偏乾!

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芥末鴨掌

這個做法我們都笑說好像日本人用餐

沙西米!

把鴨掌去骨、川燙過後簡單調味去除鴨腥味

沾上台式哇沙米~黃芥未

嗆辣Q單的鴨掌

好味兒~

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全聚德火燎鴨心

豬心都沒有吃過的纖茹

第一次看到鴨心原來長的是這個樣子呀?

怎麼長的「花」心又「黑」心?!

這個樣子還真的是不討喜...

鼓起勇氣吃一口看看

嗯...還不錯耶!

對於第一次嘗試吃鴨心的纖茹來說

它雖然還是帶點苦味兒~但尚可接受

因為烤的關係帶點烤的炭香味

鴨心本身QQ的,同事說有點像腰花的脆感

真的不難吃、不難接受

有機會可以嚐鮮看看喔!

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岩盤宮保骰子牛

這道菜也屬重口味

主要的醬料是屬黑胡椒帶著洋蔥的甜味

加上蔥、辣椒夠味!

只是要趁熱吃喔~不然冷掉肉也會變硬喔!

口感會大打折扣的!

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看到這些烤鴨的配菜上場

就知道今天的主角烤鴨已經準備好囉!

小碟子裡面裝的是白砂糖

是讓你沾烤鴨皮吃的喔~這樣的吃法真的很特別

也是纖茹第一次這樣吃烤鴨皮

說真的...那滋味...

出奇的妙耶!

好吃耶~我喜歡!

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大廚推著今天屬於我們六個人的烤鴨出場了

禮貌性的點點頭

大師級的準備拿刀片鴨啦~

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一旁還有說菜員

告訴我這北京烤鴨的由來

和這位遠來自北京的師父的豐富經歷

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師父則是很盡責在說菜人員邊講解的情況下

利落的把整隻鴨給「分解」

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這個速度之快的~

讓我們最後還忍不住拍手叫好呢!

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荷葉餅

有吃過烤鴨的人肯定不陌生

把烤鴨、青蔥絲、小黃瓜絲包在一起吃

就是最美味的全聚德烤鴨啦~

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還有另一種吃法

把烤鴨放入這個小燒中

又是另一種風味~

各有所愛的支持者囉!

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看看這烤鴨

是不是油油亮亮、閃閃動人!?

一直不斷的對你放出「吃我、吃我」的訊息呢?

既然如此...就不要客氣!

大口吃肉吧~

這肉真的不柴、不乾澀

帶有油亮油脂的脆皮一起吃

吼~~~那滋味真的了得!

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全聚德雀巢鴨寶

這就用附在鴨骨上的肉

刮取下來

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加松子、小黃瓜、辣椒

熱炒出來的一道菜

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一個人一份

把鴨寶放入這個用麵粉炸出來的雀巢裡

雀巢底上再加上一片美生菜

放入口中咔滋咔滋做響

融合了那重口味的鴨寶

吃起來恰到好處

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全聚德鴨湯

這個鴨湯就是大家看到的這般乳白色

純粹用鴨骨滾出來的高湯

其它~什麼都沒有!

什麼都沒有喔!

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皇城老醬乾燒蝦

這個蝦子肉多肥美

加上乾燒快速將美味鎖在蝦肉裡面

一人一尾真的是很不過癮耶!

好想再來一尾喔!

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蟹黃栗子扒白菜

吃了那麼多重口味帶油膩的東西

這道菜來的正是時候

為了今天這一桌的罪惡感帶來緩衝!

栗子、白菜淋上高湯勾欠

正是纖茹菜

多吃點~消除罪惡!

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京城四少其中的二少

一個是艾窩窩(圓形中間包芋泥)

一個是豌豆黃(黃色正方形)

纖茹個人偏愛艾窩窩

不為別的~只因它有芋泥和QQ的麻糬皮囉!

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皇城四季拼盤

說穿了就是水果拼盤囉!

這些水果真的是挑過的

西瓜甜而多汁、鳳梨酸甜適中、葡萄大顆皮薄肉大塊!

這樣一桌下來4200+10%

6個人平均一個人770元

算是高消費了!

纖茹個人覺得沒有吃過的人真的可以來吃吃看

至於...我會不會再來呢?

我覺得機會不大~

不是因為它不好吃

只是嚐鮮過就可以了!沒有讓我想再回鍋一次的動力啦!

礁溪長榮鳳凰官方網站:

http://jiaosi.evergreen-hotels.com/index.jsp

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