不能去京都也要找到屬於京都的美食!
小小一間店
在假日中午門口都排了長長的人龍
「京都柚子豚骨拉麵研究中心」
在日本吃過阿夫利柚子鹽拉麵
柚子和豚骨的結合
這還是第一次吃
我們來排並沒有等太多的時間
開店第一輪，我們就已經在餐廳門口等待
算是開門的第3組客人
等待的同時
可以隔著紗窗
看著老闆正用大鍋熬煮拉麵最重要的靈魂「湯頭」
期間還不斷用日文跟員工溝通、叮嚀
讓人懷念又熟悉的語言啊~~~~
排隊等待點餐
看到牆上寫著「代排隊、代點餐」禁止!
了解~
但是「解壓縮」禁止？!
這是啥意思？!
上網爬文後...
明白...也就是禁止一人排隊代為點餐啦!
還沒有排隊到食券機前
可以先看看想吃幾號麵？
這樣輪到你點餐就可直接點餐
節省排隊時間
點餐方式餐廳也幫各位秀出來
口味、麵條、軟硬度
接著就可以在食券機選擇你要吃的餐點
拿著食券準備進餐廳享用美食啦!
除了提供街口支付、現金還有悠遊卡也可以喔!
唯獨信用卡不行!
小小一間店
開放式的廚房就佔了一半的空間
一眼望去
員工就有8人
哇塞!人事高成本喔~
冰水、熱水、湯都有
請大家自己動手拿取
發明1號
京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 230元
加蛋+20元
這名字還真的不是普通的長啊~~~~
麵裡的海苔可選炸或不炸
纖茹的這碗是沒有炸的...海苔容易軟掉
炸過的就較為「直挺挺」
看個人口味和喜愛
麵裡面真的可以看到柚子絲
好奇妙喔!
湯頭也喝到柚子香和柚子味
沒想過柚子和豚骨會那麼合拍耶!
因為有柚子的加入
豚骨湯頭喝不但不油還很清爽喔!
餐廳提供的是「水煮蛋」
不是我們吃拉麵最常吃的「糖心蛋」
所以蛋黃太熟了...
不是我們所愛...
吃過拉麵的原味
餐廳還有是供3款日本獨有醬料
七味粉、柚子胡椒、柚子胡椒鹽
七味粉
獨有的辛料味
帶點微辣
吃拉麵必配!
日本獨有的柚子胡椒
加入拉麵裡
湯的柚子味會升級更濃郁
有胡椒香沒有胡椒嗆喔~
麵條部份
我選了細麵、硬度選了普通
細麵可以更容易吸附湯汁
麵條更有味
發明3號
日本酒風味吟釀味噌豚骨拉麵230元
加蛋+20元
兩款湯頭最大的差別
就是這碗多了味噌的香
口味和發明1號相比
稍稍淡了一些，可其滋味也是棒棒
Sunny選的是粗麵、普通硬度
粗麵較細麵更有Q
如果要說拉麵有什麼缺點？!
那就是麵量不多
我們女孩吃來剛好8分飽
男孩來吃可能就吃不飽了...
要加麵才行
或許我們都得了同一種病
就是日本相思病
感謝Sunny姐姐總是那麼懂我
希望早一天可以飛出去吃我們最愛的日本美食
店址：台北市中山區長安西路19巷2弄23號
電話：02-2563-0689
營業時間：周一到周日 11:30~15:00、17:00~20:30
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