離開台中回家之前
午餐可是萬萬不能少!
大姐帶路到「風間燒肉」
沉穩的黑色系
穩重的深棕色木頭
加上懸吊燈
這個感覺...好像哈利波特世界嘛~~~~
難怪覺得如此熟悉？!
長長的吧檯
看到工作人員忙進忙出
吧檯上方的黑板
有手寫/手繪的菜單介紹
黑板上連食材是從哪裡來？!
都寫的清清楚楚
有時還會推出新品喔!
一頭牛的部位圖
你吃的牛是哪一塊？
餐廳使用的是瓦斯恆溫烤爐
優點就是環保、無碳灰
燒肉風間沒有提供燒肉醬
服務人員說店家的肉都有簡單調味過
餐廳自製洋蔥
依個人喜愛搭配燒肉
可解膩增加口感多層次
燒肉風間提供多款不同性質的套餐
用餐前上網爬文各部落客的文章
說套餐的份量不少
我們選擇了「黑安格斯中的LV2人套餐 1980元」
此套定的肉以「薄切」為主
今日小菜
韓式泡菜
個人覺得泡菜跟燒肉一直都是好朋友
燒肉的油香+泡菜的酸辣
總是能達到完美平衡
風間沙拉
醬料三選一：凱撒/胡麻/柚子醋
燒肉總是比較油
我們選了柚子醋沙拉
酸溜溜的開味沙拉，為等會的去油做準備
牛肉拼盤
大腹牛小排/羽下/骰子牛
羽下
一開始搞不太清所謂的羽下是牛的哪一個部位？
問了一下服務人員，所謂的羽下
指大黑牛的肋骨第一至第五節間屬於「肩胛部」所中的一個精華部位
大腹牛小排
這牛小排的厚度、色澤、油花都讓人賞心悅目
骰子牛
吃燒烤纖茹最怕的就是有「厚度」的肉
因為拿捏較不易，一個不小心就會過老、烤焦
感謝專人桌邊幫烤
讓我們可以吃到有好吃的骰子牛
這一盅裝的美美的
伸頭一看
水果風味牛肋脊肉
獨地風味的醃製肉品
這款肉更需要專業人員來桌邊服務
太不好烤了...
肉質超有咬勁和韌性
牙口不佳、老人家不適宜
牛肉不宜烤到全熟
牛肉易老難入口
約烤至5~7分熟
(依個人可接受熟度)
烤至粉粉嫩嫩最好吃
第一片牛肉建議吃原味
第二片可以加點洋蔥
好滋味不變~口感更豐富
風間燒肉的牛肉
湯鍋-慢燉關西煮
鍋物上桌盡快吃完
鍋物冷的特別快，冷了之後口感就會差多多
不過這款鍋物真的很普通
至今真的快忘了它的味道...
或許是因為牛肉太美味了吧~
豬梅花
油脂不多，吃來QQ不柴口
松阪豬組合
不愧是豬界霜降、有黃金六兩之稱
粉白色系，視覺就讓人食指大動
好肉質烤肉技術就算差
吃來的肉質還是Q脆Q脆
有厚度的松阪豬Q脆升級
可個人不愛!
纖茹還是愛薄片肉
豬肉需考到全熟才可以享用
烤到一面出水變白
就可以翻面烤
服務人員有說不可以一直不斷的翻面會影響肉質喔!
蔥鹽雞腿肉
好吃可很花時間和烤工的肉品
肉質很鮮嫩
放在爐邊小火慢烤
切勿大火直烤，容易外焦內生喔!
海鮮煎餅
上層有滿滿的會跳舞的柴魚
溼軟的麵粉夾帶花枝、蝦子
海鮮風味~
中場休息~
來上一杯!
無酒精成份的奶油啤酒
好懷念當初在大阪環球影城喝的奶油啤酒
台灣難得喝的到，加價也要來上一杯!
味道滋味真正好
雖然和大阪環球影城不盡相同
但可以解我們的相思愁啊!
大虎蝦/北海道干貝
慘了...2人份
又要分贓不均
大虎蝦真的是名副其實耶~
好大一隻
灑上鹽，烤來會更有味
北海道干貝
雖然不是L尺寸也有M尺寸了
厚度和細綿程度非常好
此時頭上再灑點雪花片，就有在北海道的感覺了...
火爐上好料舖滿滿
吃好、吃完就對了
通常蝦子都是兩面烤
為了讓蝦子的底層也可以烤到很均勻
服務人員讓蝦子「趴著」烤
這樣的烤法很不錯喔~學起來!
今日甜品
提拉米蘇
提拉米蘇不是不好吃
纖茹對於甜點就是普普
雙手奉上給黃董品嘗
結論就是SOSO
以上是我們今天菜單所有明細
3個人平均下來一個人847元
屬中高消費
肉質、環境、服務都是一等一的喔!~
此次台中二天一夜小旅行
就在風間燒肉畫下句點
前早幫大姐慶祝生日
祝福大姐身體健康、平安喜樂、心想事成
二妹子永遠愛你喔!
店址： 40861台中市南屯區公益路二段171-1號
電話：04-2328-1855
風間燒肉官網：http://www.kazama.com.tw/
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