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今日晚餐來點不一樣吧~

和黃董爸爸坐了1個小時的公車來到蘆洲的「炭匠」

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一入內第一個感覺就是「冷氣夠強」

在北部現在動不動就37、38度的溫度

冷氣是否夠強?變成了夏天用餐的評比之一!

及格!

店家是屬於長方型店內空間雖然不是很大

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可是設計上走日式優雅風

桌與桌之間的距離也不會太窄

纖茹和黃董爸爸兩個人來

店家一樣讓我們坐4人桌

就怕我們不舒適!貼心~

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店家最底右手邊小角落

設計成小包廂

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約可以坐6-7個人

不規則三角小地帶,店家利用空間設計上的巧思

獨立一個小天地,纖茹喜歡!

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店家的牆上、開放吧檯都有許多日式酒瓶做為裝飾

營造出日式居酒屋的氛圍

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牆上這個木牌菜單可以自行調換、更新

底下的黑板可隨時寫上今天的優惠、推薦菜和近期的活動預報

省錢又環保無限次再利用~Good!

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入座後,服務人員陳小姐馬上帶著親切的笑容來幫我們服務

告訴我們料理已經開始準備中

會陸陸續續上菜

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桌上較高的調味瓶是醬油

較矮的是七味粉

小竹筒是放串燒吃完後的竹籤

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炭匠的菜單就擺放在桌上

一面是餐點

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另一面則是各式酒品

不喝酒的朋友不用擔心

這裡也有提供無酒精飲料喔!

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開胃菜

鹽味毛豆,毛豆本身夠溼潤味道只靠外層的鹽來提味稍嫌不夠

高麗菜,青脆的高麗菜生吃會有生菜味不是人人都能接受

炭匠精心調製出「味噌美乃滋」非常夠味喔~

只需輕沾就可享到高麗菜的甜和味噌美乃滋的香

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廚師們各司其職

為的就是做出最好吃的料理、滿足客人挑剔的胃

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特製馬鈴薯沙拉

來賓請掌聲鼓勵鼓勵!

這道特製馬鈴薯沙拉

幾乎被纖茹和黃董秒殺~還差點造成父女之間大打出手?!

原因無它~因為它真的太好吃、太特別、太獨特了~!

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不愧稱為「特製」

底下的沙拉並非是一般的美乃滋,吃多了容易膩口

服務人員陳小姐告訴我們,用的是沙拉用的是塔塔醬

上面淋的老闆自製獨門辣醬

可以單吃沙拉加辣醬或著把其攪拌均勻,各有各自的風味!

保證互不搶戲!

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纖茹各人推薦大家先吃一口沙拉本身的原味

第二口吃沙拉加上獨門辣醬

奇妙好吃、獨家新口味就在此刻出現!

如煙火般的讓人震撼!!!

本來想多帶三份打包回家,老闆堅持沙拉就是要在店裡享用

保有它的新鮮和好滋味...嗚~~~吃不夠啦!

但也謝謝老闆的堅持讓纖茹可以吃到這麼與眾不同的馬鈴薯沙拉

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炭匠特製親子丼

喔、喔、喔~一上桌就聞的到濃濃的蛋香和雞肉香

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親子丼最愛的就是上層有味兒、底層無味兒

在炭匠完全沒有這個問題

每一粒飯都沾上濃郁的親子丼醬汁,吃來十足夠味!

雞蛋和雞肉彼此彼合成現出100分的融洽

雞蛋滑溜、雞肉嫩Q

這碗飯纖茹只吃了3口,其餘的皆被黃董打包進肚!

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金針菇培根捲

培根給人的印象就是很鹹?!

這裡完全推翻

培根外層烤到微焦香,中間的金針菇烤到軟多汁

吃一口吃一捲,味道剛剛好不過鹹!

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筊白筍奶油燒

原味就是好滋味!

這句話用來形容這道筊白筍奶油燒最適合不過了!

筊白筍最怕吃到咬不爛、絲不斷的冏況

這筊白筍真的就是美人腿,白嫩多汁不帶絲!

無論是輕沾鐵板上的鹽或著沾上味噌美乃滋

各有千秋,展現出輕甜迷人好味兒~!

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招牌酥脆半身雞

今日的重頭戲要上場啦!

服務人員陳小姐知道纖茹要拍照,先上桌提供「原形」照

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接著陳小姐就開始要做「解剖」的動作

陳小姐看纖茹拿著相機,有點小害羞...

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纖茹告訴她~放輕鬆!自然就好囉~

果然不愧是專業的,三二下就把半隻身給解剖好囉!

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招牌酥脆半身雞

是老闆的獨家研發,用醬料醃製上一天

大火油炸半隻雞,把精華都鎖在皮肉之下

陳小姐告訴我們~吃這個雞肉一定要連皮帶肉一起吃才能吃到它獨家的好味道!

此雞大多是讓客人配酒享用,想當然醃製的口味就會稍重些

纖茹吃過這脆半身雞味道真的是重了些...夠重才能當下酒菜嘛!

而且這皮真的是脆到響叮噹、肉嫩多汁到連手指頭都差點咬到~

美味就真的不在話下啦!

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自製午仔魚一夜干

在日本料理中一夜干屬高級料理

陳小姐說這魚都是老闆每日中午親自去市場挑選的

新鮮品質有保證

擠上檸檬汁,滋味更顯清爽

無論是單吃?配上蘿蔔泥吃?都是好吃~

纖茹個人覺得原味就很讚喔~魚肉非常細緻入味呢!

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豬五花串(醬燒)

串燒提供醬燒和鹽味兩種

烤肉纖茹愛有塗上「醬」的~所以選擇醬燒

這五花看似肥,實際上吃來是Q

調味非常適中、不太淡不太重

讓人吃了一口接一口

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雞腿串(醬燒)

雞肉串特選雞腿肉,就一個字「嫩」

炭匠的串燒之所以會那麼的香、色澤那麼美

就是因為老闆堅持用「炭火直烤」

老闆說~只有用炭火烤出來的串燒味道才是最正點的!

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鮮榨柳橙沙瓦(左)

鮮榨檸檬沙瓦(右)

這沙瓦裡面的果汁真的是「現榨」非一般的濃縮果汁調配而成的!

吃到果肉顆粒,是不是新鮮現榨一喝便知啦!

如果愛喝酸的人鮮榨檸檬沙瓦肯定是你的首選~

吃了較油膩的串燒來杯鮮榨檸檬沙瓦最解膩~!

(未滿18歲請勿飲酒!!!)

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今日一樣感謝愛評網和炭匠合作

我們可以吃到一頓這麼好吃的日式經典串燒料理

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如果你覺得王X集團的服務已經很好了

那麼你來到炭匠讓陳小姐服務的話~

你肯定會覺得王X集團輸一咪咪囉!

陳小姐從我們入坐、上菜直到我們離開

一路笑咪咪的~有時候還會跟我們「說菜」

有問題尋問時還會蹲在桌邊輕聲細語慢慢說~

當然!吃飽聊天、拉雷是肯定少不了的!

真的由衷感謝陳小姐當晚的服務,讓我們用餐很愉快難忘~

炭匠的老闆是一位30多歲的年輕人,蘆洲是他的出身所在地

他自己喜愛日式串燒~

卻發現好吃的正宗日式串燒都要跑到台北東區享用...

所以他決定在自己的故鄉打造出一間好吃正宗的日式串燒

讓在地人想吃好吃的串燒不用特意跑到台北

在自家附近就可以吃到!

希望大家多多給他們鼓勵喔~讓他們知道好餐廳是不會寂寞的!

店址:新北市蘆洲區集賢路400號

電話:02-8282-8266

營業時間:18:00-01:00

 

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跟著纖茹去旅行

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留言列表 (10)

發表留言
  • sunny
  • 跑到我和小孟欣的地盤來
    也沒揪一下喔
  • 我跑到你們的地盤囉~?!
    哈~真不好意思!
    好吃的快跟你們分享一下~
    這家真的不錯喔!
    大家不記小人過~原諒我好嗎?

    纖茹 於 2016/06/29 18:37 回覆

  • 柚子媽
  • 服務好好喔~
    這樣讓人用餐也開心
    雞腿好大一隻
    馬鈴薯沙拉我也愛~~
  • 糾正一下~
    柚子媽那可是單純雞腿喔!
    是半隻雞、半隻雞喔!
    這家的馬鈴薯真的是超好吃、超新口味、超合我和黃董的胃喔!
    黃董說為了這個沙拉他願意再坐公車一小時去吃喔!

    纖茹 於 2016/06/29 18:43 回覆

  • 柚子媽
  • 服務好好喔~
    這樣讓人用餐也開心
    雞腿好大一隻
    馬鈴薯沙拉我也愛~~
  • 餐廳的服務好不好會影響到用餐的心情呢!
    這裡的服務真的是很好的喔~

    纖茹 於 2016/06/29 19:09 回覆

  • 儂儂
  • 也不枉你們搭了一小時的車去
    餐點優服務好
    那半身雞讓我聯想到小樽的名店"若雞"
    雞皮也是好好吃!

  • 小樽的「若雞」我是沒有吃過~
    不過這家的炸半雞還真的是不錯吃~

    纖茹 於 2016/06/29 19:11 回覆

  • 橙光
  • 服務好食物優,一定會成功,祝福他們^^
    話說纖茹和黃董果然搭檔得好
    吃得盡興歡暢
    原本想為何搭公車一小時啊
    原來這是愛評美食文的第三彈嗎?
  • 哈~~~對呀!還是橙光聰明喔!
    不過這不是第三彈是第四彈囉~
    上次那個歐記新加坡海南雞飯也是愛評美食文喔!
    只是忘記拍口碑券啦!
    它們的美食對於黃董來說~他願意再再坐一次公車去吃喔!

    纖茹 於 2016/06/29 19:26 回覆

  • chasemoon
  • 晚安 夏天涼夜 吃串燒 最過癮囉 感恩好棒的食記分享~推^^
  • 謝謝你喜歡我的文章喔!
    這裡的串燒真的很不錯
    我只能說~專人烤的總是比自己烤的來的好吃囉~

    纖茹 於 2016/06/29 20:10 回覆

  • 恰恰老師
  • 看起來好好吃呢~^^

    晚安! 我的東京之旅分享了搭乘Hello Kitty彩繪機的初體驗,希望您來欣賞喔!

    祝您週二快樂~
  • 這家的料理真的是很用心、服務態度又很好喔!
    等會去你家賞文!

    纖茹 於 2016/06/29 20:10 回覆

  • 小孟欣
  • 坐捷運比較快吧~~
    我超愛馬鈴薯沙拉的~~
  • 坐公車可以一路坐到底
    坐捷運從我家要換3次線啊~~
    這家的沙拉保證不會讓你失望!
    讚!

    纖茹 於 2016/06/29 20:12 回覆

  • 野馬KiKi
  • 看起來就比我上次PO的林北X好來的好很多...Orz
  • 哈~~~
    這家我本來也是抱著嚐試的心態
    出乎意料的美味呢!

    纖茹 於 2016/06/29 20:13 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 沙拉跟雞肉看起來都好好吃喔
  • 這家的沙拉和雞肉我都大推喔!

    纖茹 於 2016/06/30 11:21 回覆